按下面的方法和面：
1、鸡蛋敲入面粉，加温水揉成面团，放温暖湿润处醒一小时，取出揉成光滑面团！
2、将面团擀成一张大薄饼，薄厚均匀，依次抹上油、盐、葱花，油和盐掌握好量，不能太多，也不能太少！
3、将面饼从一端缓缓卷成一条长形，轻轻捏一下，然后用刀切或是用手揪都可以，我是直接用手揪的，差不多同等份量的小面团，手拿住两个口子，顺时针拧一下！
4、案板上撒点干粉，用擀面杖将小团擀成面饼，这时如果油太多就会很粘，所以要适量！
5、平底锅小火加热，放油，放面饼，煎至两面金黄即可！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2015-09-11
1.先准备500克面粉，250克水，3克盐；
2.把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不见干粉就可以了，不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉，面团揉好之后醒发30分钟。
注意事项：
1.和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。
2.如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。
3.静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹性了，就好了。
2.把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不见干粉就可以了，不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉，面团揉好之后醒发30分钟。
注意事项：
1.和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。
2.如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。
3.静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹性了，就好了。
第2个回答 2014-10-19
先把苏打用水化开再和面粉一起和就可以了本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2019-08-21
请问能用小苏打发面做半发面饼吗
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