萝卜糕的做法，萝卜糕怎么做好吃，萝卜糕的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

白萝卜200克 胡萝卜20克
虾米15克 干香菇1朵
米粉140克 玉米粉10克

辅料

食用油适量 盐9克
糖10克 香油15克
胡椒粉2.5克 水350克
萝卜糕的做法步骤

1. 将白萝卜、胡萝卜去皮，洗净切丝；香菇泡水至软洗净，切丝；虾米洗净，沥干水分备用。

2. 在白萝卜丝、胡萝卜丝中加入2.5克盐，用手抓匀，腌制5分钟后放入清水中洗去盐分，再沥干水分。

3. 取一锅，加入食用油烧热，倒入虾米、香菇丝爆香，再加入白萝卜丝、胡萝卜丝拌炒均匀。

4. 将米粉、玉米粉与调料混合调匀，再倒入锅中以小火煮至糊化。

5. 将步骤3的材料倒入步骤4的锅中拌匀，即为萝卜糕。

6. 取一盘子，将保鲜膜铺在盘上，倒入萝卜糕，用刮板沾点油将萝卜糕上四周抹平成长方形状。
7. 取一蒸锅，水烧沸后将萝卜糕放入蒸笼，盖上锅盖，以大火蒸约20分钟。将锅盖打开，取出蒸熟的萝卜糕，掀开保鲜膜，切成块状，再装饰即可食用。

Answer 2

主料
白萝卜
500g
粘米粉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
自制腊肠
150g
清水
250g
虾米皮
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
黄酒
适量

步骤

1.把白萝卜去皮擦成丝，用盐腌10分钟

2.腊肠切成小丁，

3.粘米粉加清水

4.粘米粉加清水搅拌成浆

5.腌好的白萝卜丝攒出水份

6.平底锅中放少许油，倒入腊肠丁，翻炒一分钟

7.再加入虾皮，炒出香味

8.再倒入白萝卜丝

9.加盐生抽白糖和蚝油调味，翻炒均匀即可关火

10.将炒好的萝卜丝腊肉倒入浆水中

11.搅拌均匀成糊

12.取一容器，内层抹油，将糊倒入容器中，放入蒸锅，上汽后蒸一个小时左右

13.取出晾凉

14.将晾凉的萝卜糕倒出，切成块

15.平底锅中倒入少许油，将萝卜糕放入锅中

16.中小火煎至两面金黄

17.盛出食用本回答被网友采纳