撒年糕怎么做好吃又简单，做法图解分享，滚

Question

如题所述

Answer 1

步骤一
1.芸豆洗净，高压锅压10分钟备用；
步骤二
2.加工好的黄米粉要兑一些水，传统叫做使浆，水要一点一点的加，不能结疙瘩，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团；
步骤三
3.蒸锅多加水，底帘布均匀的撒上一层芸豆；
步骤四
4.蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉；
步骤五
5.待一定厚度时再撒一层芸豆；
步骤六
6.然后再一层层撒面粉，每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层；
步骤七
7.最后一层撒上芸豆，盖上锅视年糕的厚度蒸20——30分钟；
步骤八
8.出锅切块冷却后即可收藏。