核桃枣糕的用料
大枣150 红糖80克
低粉180克 小苏打4克
泡打粉7克 鸡蛋4个
食用油70克
核桃枣糕的做法
步骤1
大枣洗净,去核,我喜欢吃枣,所以这个150克我是差不多按去核后的份量,大家按个人口味多点少点可以随意。
步骤2
锅里加水煮枣,水量没过枣即可。煮开转小火将枣煮成泥。
步骤3
趁热加入红糖,搅拌成细腻的糊。
步骤4
按顺序筛入低粉,小苏打,泡打粉和4个鸡蛋。用木铲翻拌均匀,直到呈现细腻粘稠状的面糊即可。最后加入食用油,把油和面糊搅匀。(喜欢吃核桃或者葡萄干的朋友,也可以根据自己的喜好在这个时候加入自己喜欢的坚果或者果干)
步骤5
准备模具刷油,或者用烘焙纸垫在模具里,倒入面糊,撒上白芝麻。
步骤6
烤箱160度预热,中层烤40-50分钟,这个根据家里烤箱的情况,自我把控。时间到,可以用筷子扎一下,拿出来的筷子干干净净就说明熟了
材料
枣250克,核桃80克,蛋清若干(4个鸡蛋的蛋清),糯米粉(或面粉)300克,植物油适量。
做法
1、把枣蒸软,去核。核桃去壳,再用开水浸泡,去掉薄皮,过油。
2、把过油的核桃仁弄碎,填入去核的枣内。
3、搅拌蛋清,直至起泡为止,加入糯米粉成糊,倒入夹核桃的枣,用净油炸熟即可。