芹菜叶的营养成分远远高于芹菜茎。
科学研究表明，就营养成为而言，芹菜叶远高于芹菜茎，吃芹菜叶的好处很多，有抗衰老保护视力等多种作用。所以大家吃青菜的最好办法是茎叶同吃，不要只吃茎，扔掉叶子。
一、我们来看一下芹菜茎和叶的营养成分对比
每100克芹菜茎，含有22大卡热量，1.2克纤维素和4.5克碳水化合物。
每100克芹菜叶，含有35大卡热量，2.2克纤维素和5.9克碳水化合物。
二、无论芹菜叶还是芹菜茎，都是热量很低的食物，对于减肥人士来说，可以放心的使用。
三、我们还可以看到，每100克芹菜叶的纤维素含量为2.2克，远高于芹菜茎，这种纤维素能够促动肠道蠕动，缓解各种消化不良，具有良好通便的效果，对于减肥人士来说是个不错的选择。
四、大家众所周知，芹菜具有降血压的作用。其实，在芹菜叶中，钾的含量高于芹菜茎，适量的补充钾有助于平稳血压，降血压，并且可以帮助身体排出钠元素。
五、科学研究表明，芹菜叶中的钠元素，比芹菜茎的含量要低，过多的摄入钠元素会增加高血压患者的负担。所以对于高血压患者，应该尽量控制钠盐的摄入，并且在每餐中适量增加钾元素的摄入量，芹菜叶就是再好不过的选择啦。我们以后在做饭中，千万不要浪费了青菜叶子。
六、另外，芹菜干重的1/3左右是纤维，这些纤维主要来自于芹菜茎，在人体肠道中不易被消化，使人体有饱腹感，并且它不提供热量，在减肥瘦身方面远高于西兰花、西红柿、苹果等这些减肥果蔬，所以是女性减肥的首要选择。
综上所述，无论是芹菜茎还是芹菜叶都有很高的营养价值，应该是大家每日饭桌上的首选蔬菜，我们应该做到叶茎通吃。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-07-07
我认为是茎更加营养健康，因为日常生活中，大家都将叶子去掉的，如果叶子更加有营养的话，人们是不会去掉的。
第2个回答 2020-07-06
其实芹菜的叶子比茎更有营养，因为叶子的胡萝卜素比茎的含量还要多，芹菜叶片中有10项营养指标都是超过茎的，所以吃芹菜的时候叶子不要扔了。
第3个回答 2020-07-06
通常情况下我们更多的选择吃茎，含有丰富的铁元素，可以补血，另外还是一种粗纤维，促进消化，缓解便秘问题的出现。
第4个回答 2021-03-16
对比了芹菜叶和芹菜杆的营养价值，才知道芹菜的正确吃法是这样的
相似回答