竹节虾到底有多神奇怎么处理干净 竹节虾怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

番茄焖竹节虾

材料

竹节虾750克、蕃茄750克、葱头125克，芹菜50克，青椒75克，植物油、蒜瓣、干辣椒、精盐、胡椒粉、清汤各适量。

做法

1、竹节虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段；葱头、芹菜、青椒、番茄、蒜瓣洗净切末；胡椒研末；干辣椒洗净切段。

2、炒锅注油烧热，先放入葱头、蒜末炒至微黄，再放入芹菜、青椒、番茄汁炒至五成熟，加入胡椒末，干辣椒炒透，倒入清汤煮沸，加入精盐调好口味，放入竹节虾段，用文火稍焖即可。

Answer 2

用料  

竹节虾    10只或随意    

生抽、料酒、糖、油    若干    

葱花、大蒜头    若干    

葱油竹节虾的做法  

去泥肠。



开背、码盘，放敲扁大蒜、生抽、撒一点点糖、一点点料酒。这步各自随意，放啥都行，就是不要放味精。



蒸六七分钟（时间根据数量、大小自己把握）。出锅撒上葱花。然后煮沸一些油，呲啦呲啦浇在虾和葱花上，香气四溢。



你汤不要倒掉，里面都是虾膏。下一把面，挑进汤里拌一拌，赞！

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