竹节虾怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

竹节虾的做法如下：
1、竹节虾解冻，冲洗，去虾线，沥干水分备用。锅里倒油，老姜片爆香。
2、虾入锅，稍微煎一下，微微变色。
3、翻面，加料酒。
4、加适量味极鲜酱油。
5、汤汁收少一些，加适量盐。
6、虾比较大，加点开水煮一下。爱吃辣的，这时候可以加辣椒。
7、收汁时，加切好的青蒜叶起锅。

Answer 2

准备材料：竹节大虾200克、洋葱15克、姜6克、蒜3瓣、泡椒5克、干豆豉5克、线椒5克、花椒粒10粒、食用油8克、郫县豆瓣酱10克、白糖5克、料酒15克、生抽10克、老抽5克、清水150克、白芝麻少许

1、大虾洗净，剪去虾脚、沙包、肠和头部的尖刺，干豆豉切碎，洋葱切丝，线椒切小段，姜切碎，蒜切片；

2、锅中倒入福临门调和油，小火，加入干豆豉，炒香；

3、加入花椒粒，炒香；

4、加入泡椒和郫县豆瓣酱，将郫县豆瓣酱炒出红油；

5、加入蒜和姜，炒香；

6、加入料酒，去除豆瓣酱的异味；

7、加入大虾，翻炒；

8、加入生抽和老抽，翻炒；

9、加入清水，烧一会儿，等待大虾的成熟；

10、加入白糖，调味；

11、当汤汁减少时，加入洋葱翻炒均匀，关火出锅；

12、装盘后，撒线椒段和白芝麻点缀即可上桌。

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Answer 3

一,白灼竹节虾;(这种吃法,可以保留虾的鲜味,而且肉嫩味美)
1．将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀；
2．清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟。

二,茄汁竹节虾
原料： 竹节虾 250克，蒜茸半匙，姜末1匙
调料： 茄汁2汤匙，糖2匙半，盐1/4匙，麻油、古月粉少许，葱2根切碎，生粉1匙，水半汤匙，把能上能下调料搅匀。

烹饪方法：
1、虾剪去脚，抽去肠，洗净抹干。
2、将油2汤匙放在本回答被网友采纳

Answer 4