怎样做面条才比较耐放?，夜晚做的新鲜的面条放保鲜，第二天早上卖还行，到中午以后就慢慢变酸变质了，面

Question

怎样做面条才比较耐放?，夜晚做的新鲜的面条放保鲜，第二天早上卖还行，到中午以后就慢慢变酸变质了，面条里有加碱和鸡蛋的，还有调和油。求解怎样才能让面条更耐存放！

Answer 1

做好后多扑薄面.放阴凉处.晚上剩下的存放于冰箱里.(明天就吃的话放保鲜,长久不吃的话放冷冻)也可以蒸熟或煮熟,放冰箱保鲜层备用.特别注意:煮熟的只能控干后喷点油防止沾粘,然后放冰箱保鲜层.第二天蒸熟的可做炒面;煮熟的可做凉面.

Answer 2

做好以后直接用保鲜膜裹起来；
然后放到冰箱冷冻室中，可以多保持几天!
但是最好尽快吃掉！追问

不是的，我是开汤面店的，夜晚保鲜的第二天要卖的时候就摆出来的

追答

一样要冷冻！

Answer 3

鲜面条保存，直接放冰箱就弄错了，多一个步骤，面条放半年都新鲜