一、可以做西兰花炒虾仁具体做法和用料：西兰花1小棵、虾仁8个、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2克、盐3克。
西兰花炒虾仁具体做法：
1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。
2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
5、锅中倒入少许油，下蒜末。
6、下虾仁翻炒变色。
7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
1、若担心冷冻的虾仁不够新鲜，也可以自己买活虾回来处理一下再烹饪。
2、将西兰花掰小朵一些，方便宝宝咀嚼。
二、蒜香西兰花炒脆皮肠的具体做法和用料：西兰花250克、脆皮肠2包、色拉油5ml、盐3克、美味鲜酱油5ml、蒜1把。
蒜香西兰花炒脆皮肠的具体做法：
1、将西兰花洗净沥干，切小朵备用。
2、将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右。
3、开水烧开，加1茶勺盐和少许油。
4、将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出。
5、另锅加油，将蒜籽爆香。
6、放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可。
7、加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油。
8、翻炒均匀，即可起锅。
烹饪技巧
1、西兰花与蒜香是绝配，清炒亦美味。
2、脆皮肠下油锅，会很快“开花”，菜花亦是熟的，所以动作宜快，少许翻炒即可，过熟反而失了风味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-08-02
1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜末2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮软了），大约3分钟3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香4、将焯过的西兰花倒入同炒5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式、用一只盘子倒扣在碗口8、按住盘子，将碗翻转过来（动作要快）9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）浇在花上，ok!
第2个回答 2013-12-05
一、西兰花烧双菇
原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜
调料：盐、蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、原味鸡汁
做法：
1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。
2、锅内放适量蚝油和原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。)
二、兰花虾球
原料：西兰花、鲜虾仁
调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油
做法：
1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
2、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。
三、西兰花炒虾仁
材料：西兰花1棵，小虾仁100克，蒜末1／2瓣，红辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，盐适量。
做法：1.西兰花去粗茎，分成小朵；粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；在一锅沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；
2.红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用；
3.将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，可淋洒少许酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加1／2小匙盐调味即可。
原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜
调料：盐、蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、原味鸡汁
做法：
1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。
2、锅内放适量蚝油和原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。)
二、兰花虾球
原料：西兰花、鲜虾仁
调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油
做法：
1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
2、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。
三、西兰花炒虾仁
材料：西兰花1棵，小虾仁100克，蒜末1／2瓣，红辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，盐适量。
做法：1.西兰花去粗茎，分成小朵；粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；在一锅沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；
2.红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用；
3.将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，可淋洒少许酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加1／2小匙盐调味即可。
第3个回答 2013-12-05
凉拌有利于保存营养
对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。
国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。
另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
材料：西兰花。盐。黑胡椒。香油。大蒜
做法：1。放锅。放水。水烧开。放盐。然后放掰碎的西兰花。煮煮。到杆子的颜色变成柔和的半透明的时候捞出来。用冷水冲凉。
2。放在大一点的容器里。放盐，黑胡椒（一点点）。香油。
3。我一般带着手套拌啊拌。腌一下，进味道了。然后放切好的大蒜蓉。
对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。
国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。
另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
材料：西兰花。盐。黑胡椒。香油。大蒜
做法：1。放锅。放水。水烧开。放盐。然后放掰碎的西兰花。煮煮。到杆子的颜色变成柔和的半透明的时候捞出来。用冷水冲凉。
2。放在大一点的容器里。放盐，黑胡椒（一点点）。香油。
3。我一般带着手套拌啊拌。腌一下，进味道了。然后放切好的大蒜蓉。
第4个回答 2018-01-01
步骤
凉拌西兰花的做法步骤11.西兰花半颗，掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。（去虫，去农药）
凉拌西兰花的做法步骤22.锅内烧开水，滴2滴食用油，少许盐，将西兰花焯水2-3分钟。
凉拌西兰花的做法步骤33.捞出后放入凉水中浸泡1分钟。（是凉水不是生水）
凉拌西兰花的做法步骤44.大蒜3瓣，切成碎沫。
凉拌西兰花的做法步骤55.西兰花捞出，沥干水份，放入蒜沫，加少量盐、鸡精，白糖、老醋。
凉拌西兰花的做法步骤66.点几滴橄榄油，拌匀即可。
凉拌西兰花的做法步骤77.凉拌的西兰花应尽快食用。本回答被网友采纳
凉拌西兰花的做法步骤11.西兰花半颗，掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。（去虫，去农药）
凉拌西兰花的做法步骤22.锅内烧开水，滴2滴食用油，少许盐，将西兰花焯水2-3分钟。
凉拌西兰花的做法步骤33.捞出后放入凉水中浸泡1分钟。（是凉水不是生水）
凉拌西兰花的做法步骤44.大蒜3瓣，切成碎沫。
凉拌西兰花的做法步骤55.西兰花捞出，沥干水份，放入蒜沫，加少量盐、鸡精，白糖、老醋。
凉拌西兰花的做法步骤66.点几滴橄榄油，拌匀即可。
凉拌西兰花的做法步骤77.凉拌的西兰花应尽快食用。本回答被网友采纳
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