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为什么我做的蛋糕总是烤糊
烤蛋糕
上面会
糊是
什么原因 烤蛋糕上面
为什么
会糊
答:
烤蛋糕上面会糊是因为烤箱温度过高
,可将温度调低,将烤蛋糕的时间延长。如果要避免烤焦,就准备一张锡纸,在蛋糕表面到达理想色的时候,快速打开门把锡纸盖在蛋糕表面即可。烤蛋糕的时候,
温度太高,烘烤时间不长
,烘烤时看着点,如果表面有点焦,就必须在表面盖上食物纸。时间到了用牙签插入它,看它是...
蛋糕总是
表面
烤糊
了里面还不熟
为什么
啊?
答:
应该是烤箱温度过高
,而且因为烤箱小,离着加热管太近容易烤糊,建议换个大烤箱,或者不好换就测测温度。当用火烤某种东西时,如果火太大,导致温太高,某物的表面还没有来得及将温度导入物体内把里面烤熟,表皮已经承受不住给烧糊。这样就会导致里面没有熟而外表却给烤糊。
烤蛋糕为什么
底下会
糊
答:
1、烤蛋糕底下会糊一般是因为温度设置的过高
,温度设定在150度左右。蛋糕离上加热管位置太近,最好放在最底下或者底下偏上一层。可以先烤5-8分钟,然后拿一张锡纸盖在上面,继续烤,到烤好了以后再把锡纸拿掉,因为蛋糕的表面里烤管最近。2、把蛋面糊倒入烤模中。3、撕下一张足够覆盖烤模的锡箔纸。
为什么我
用烤箱
烤的蛋糕
或面包上面一层会焦
糊
,而里面还没熟透?_百度知 ...
答:
使用烤箱烤蛋糕外面一层焦糊里面没熟透,
是因为烤箱温度过高并且烤箱小的原因
。小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可,中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。
烤蛋糕
外面
糊
里面不熟 怎么回事
答:
如果烤温过高,蛋糕表面失水的速度超过热量传导到蛋糕中心的速度时
,蛋糕就会出外面碳化(糊了),而中心温度尚未达到(不熟)的境地。热的对流是与热的传导同时发生在蛋糕烤制的过程中的,它的特点蛋糕内的液态材料热传导效能极低,加热后膨胀密度变小会向上部流动,而相对温度偏低的液态材料密度更高会...
为什么蛋糕
会
烤糊
答:
有时是温度过高了,有时是打的料放外面太久没烤吧,戚风
蛋糕
胚一般
是烤
一个半小时左右就可以了而温度你可以按你配方温度来烤
我是按照配方和步骤
做的蛋糕
可怎么就
糊
了呢
答:
最大的可能性
是烤
箱温度。现在市面上的烤箱温度都不一致,方子的温度不一定适合你的烤箱温度。这个需要慢慢摸索
自己的
烤箱,一开始可以适当降低温度延长时间,并随时过去观察(但不要开烤箱影响内部温度),慢慢的就能掌握
自己烤
箱的脾气了哦。再者可能是烤箱小,离加热管太近,这个解决方法也是降低温度或...
为什么我的蛋糕总是
不熟,继续烤表面又焦了
答:
两点,第一,你的配方有问题,可能会是配方中液体的东西偏多,网上的东西也不一定准的,最好怕配方贴上来看看。第二,烘烤温度过高,你也不说说你的烘烤温度和时间,怎么具体帮你判断。至于回缩的问题,如果是在烤箱中
烤
着烤着就回缩了,那就是烘烤过度。如果是冷却之后回缩了,那就是没熟 ...
用烤箱
烤蛋糕
,表面
糊
了,还裂开了,是
什么
问题?我要怎么解决?
答:
用烤箱
烤蛋糕
,表面
糊
了,还裂开了,这个问题非常的简单,你的火力太大了
我在家里用烤箱
烤蛋糕
吃,但是有点
糊
,是
什么
原因啊,请教下
答:
一般是你设定的时间和温度有问题,一般170℃左右就可以了,
烤
的时间要根据
蛋糕
的厚度,如果用烤盘烤那种2厘米厚左右的,十几分钟就可以了,如果用模具做几厘米厚的就要大概半小时。另外蛋糕要放在烤箱中间,不要靠近上下的发热管。
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