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为什么蛋糕烤焦了但里面没熟
自己做的
蛋糕为什么
外面烤得焦掉了中间还有点粘,还有一点这样可以吃吗...
答:
自制蛋糕外面烤焦中心粘(不熟),
是由于烤温过高造成的
。这样最好不要直接食用,可能会导致腹泄。要注意其原因是:蛋糕烤制的过程中,
热的传导
是蛋糕烤制时发生的主要作用,它的热量通过上一个分子传递给下一个分子来实现。
热的传导在不同的材料中速度不同
:在金属中速度很快,在其它材料中速度就比...
蛋糕
外面
烤焦里面
却还
没熟
是
什么
原因?
答:
原因如下:热的传导是蛋糕烤制时发生的主要作用
,它的热量通过上一个分子传递给下一个分子来实现,明显热的传导在不同的材料中速度是不同的,在金属中速度很快,在其它材料中速度就比较慢。所以高温作用在模具,模具升温是很快的,蛋糕内部就比较慢了。而高温就凝聚在模具表面,导致与模具接触的蛋糕糊迅...
为什么
我用烤箱烤的
蛋糕
或面包上面一层会焦糊,而
里面
还
没熟透
?
答:
使用烤箱烤蛋糕外面一层焦糊里面没熟透,
是因为烤箱温度过高并且烤箱小的原因
。小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可,中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温,...
为什么蛋糕
2面都
烤焦了
中间还
没熟
啊
答:
应该是烤箱温度偏高
。1 首先你的鸡蛋清一定要打的足够松,用打蛋器就可以,这个不是问题
烘烤的时候如果火开得太大了,必然外面都焦了里面还没熟
,加上本来就面太死,温度进不去,里面的气体出不来,然后中间就鼓起来了。下次做的时候不妨试试用打蛋器把蛋清打得多一些,这样会好很多 2 火开小...
烤
蛋糕
时一直烤焦,
为什么
?怎样才能
不烤焦
?
答:
如果蛋糕表面焦了,里面没熟的话,
那说明是烤箱温度太高了,而且烤的时间不够
。就算包锡纸也没用的,一般包锡纸的主要作用是为了加热均匀,并且让表面不会太干。一般烤肉才会包锡纸。如果你用的是10升无调温烤箱的话,建议看一下说明书,是否可以用来烤蛋糕。有些小型烤箱是只能用来烤切片面包或加热...
为什么蛋糕
表面
焦了
,牙签放下去还有渣出来
答:
蛋糕
表面焦是因为烤箱温度过高把蛋糕表面
烤焦了
,牙签放下去还有渣出来说明蛋糕的
里面还没有熟
,综合来讲就是烤箱的温度过高导致的。把烤箱温度调低,延长烤制时间就能避免这种现象
戚风
蛋糕
外面
烤糊了里面
还
没熟
答:
原因:当用烤箱烤
蛋糕
时,温度过高,造成蛋糕表面还没来得及将温度导入内部将其烤熟,表皮已经无法承受高温而烧糊的情况。解决方法:1、将温度调低,初学者烤戚风蛋糕,可以将烤箱温度调至170到175度。2、准备一张锡纸,在蛋糕表面达到理想色时,快速打开烤箱门,把锡纸盖在蛋糕表面即可。
为什么
我用烤箱烤的
蛋糕
或面包上面一层会焦糊,而
里面
还
没熟透
?
答:
使用烤箱烤蛋糕外面一层焦糊里面没熟透,
是因为烤箱温度过高并且烤箱小的原因
。小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可,中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。
生日
蛋糕
胚表皮
烤焦
,心子
不熟
是怎么回事
答:
是炉温高了,下次记得温度降下来,一般的2磅的上火180,下火140度,烘培25-30分钟,越大越厚温度越低一点,烤时间长一点。
戚风
蛋糕
上面的已经
焦了
,
可是
底部有点湿还
不熟
怎么办呢?
答:
其实这个时候就是因为火力太大了,才会出现这样的情况,可以在蛋糕上面放一张锡纸继续烤制,直到
蛋糕烤熟
为止。不过我们还是要注重这样的情况的,如果烤箱的温度太高,那么这样蛋糕下次的时候还是会出去
烤焦
的,还有就是烤的时间不够,甚至因为烤的时间不够,才会导致烤熟的底部有湿的部位,我们一定要注重...
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