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烤箱烤蛋糕上面糊了下面不熟
为什么我用
烤箱烤
的
蛋糕
或面包
上面
一层会焦
糊
,而里面还
没熟
透?_百度知 ...
答:
使用烤箱烤蛋糕外面一层焦糊里面没熟透,
是因为烤箱温度过高并且烤箱小的原因
。小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可,中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。
用
烤箱
考八寸的戚风
蛋糕
总是五分钟
上面
一层就全部焦掉了,
下面
还是生的...
答:
建议你用烤箱温度计上下管分别测温
。应该是烤箱实际温度高于设的温度,也就是你设170度,而实际上烤箱的实际温度远远高于170度。导致表面焦了,而下面和内里还没熟。我之前也出现这种情况。后来自己调好的。很多论坛也有DIY修理烤箱的帖子,你这种情况的也有,可以自己找图文并茂的帖子来看看。
为什么我用
烤箱烤
的
蛋糕
或面包
上面
一层会焦
糊
,而里面还
没熟
透?_百度知 ...
答:
使用烤箱烤蛋糕外面一层焦糊里面没熟透,
是因为烤箱温度过高并且烤箱小的原因
。小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可,中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温,...
我家的
烤箱
是19升的为什么烤纸杯
蛋糕
表面烤焦
了下面
还
没熟
谁来帮帮我...
答:
表面烤糊是上部温度高了,下面是没有熟是下面的温度低了或没有开启开关
,一般设置温度是上火180--200,下火160--180,上下火差20度,烤箱的温度需要通过烤几次东西来确定,东西多而厚,温度低一些,少而薄,低定的高一些,烤箱和烤箱的设置温度不一样,糊了,说明温度高了,生的没有熟,说明温度...
烤箱做蛋糕
,表面
糊了
,但里面
没熟
,怎么回事?
答:
如果是那种不分上下管分开加热的烤箱,
可能你把烤盘放的层数太靠上了,你放下一层试试
,或者比如做乳酪蛋糕的时候,等上面上色后,你在上面盖张锡纸,试一下,会好的。如果是那种上下管分开加热的,你把上管的温度调的低一些。也许还有一个原因,就是配料可能相对稀了一些,总之做什么都得自己去慢慢...
蛋糕
怎么
做
才松软?
烤箱
考出来,
上面
焦了,里面还
不熟
答:
一般175度(
烤箱
不同温度自己掌握)。外面焦了里面
不熟
是因为火太大了,火急了,调低火力。不熟的话是时间太短,或温度太低,判断
熟了
没只要插根牙签在里面没有液体带出,或者拍一下
蛋糕没
有明显的沙沙声,或者蛋糕香味飘出来的时候也快熟了。还有一般都是放在最底层的 ...
蛋糕
总是表面
烤糊了
里面还
不熟
为什么啊?
视频时间 00:44
戚风
蛋糕
为什么外面有些焦了但是里面貌似
不熟
呢?
答:
因为炉温过高,
蛋糕
体积较大,所以导致蛋糕在
烘烤
的过程中,表面的焦化反应快于蛋糕的内部的热量传递速度。应当降低温度到一百四十度左右,延长时间到四十分钟左右。另外,在出炉前应在
烤箱
外观察炉内的蛋糕。成熟的戚风蛋糕,就是表面金黄,顶部微微隆起。有没有裂纹实际上不一定的,如果外观上到位了,...
为什么
蛋糕
外面
糊了
里面
不熟
答:
蛋糕外面
糊了
里面
不熟
可能是
烤箱
的温度和时间没有控制好。
烤蛋糕
要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间,小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间,大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。模型烤的蛋糕重量在100g以下,需用200℃烤12~18分钟左右。重量在100g以上~450g以下,要用180℃烤18~40分钟。
为什么
蛋糕
2面都烤焦了中间还
没熟
啊
答:
应该是
烤箱
温度偏高。1 首先你的鸡蛋清一定要打的足够松,用打蛋器就可以,这个不是问题
烘烤
的时候如果火开得太大了,必然外面都焦了里面还
没熟
,加
上
本来就面太死,温度进不去,里面的气体出不来,然后中间就鼓起来了。下次
做
的时候不妨试试用打蛋器把蛋清打得多一些,这样会好很多 2 火...
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