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什么叫菜肴
精美
菜肴
的意思
答:
问题一:菜肴是什么意思 菜 肴 cài yáo [cooked food]
烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品
===供朋友参考 问题二:简单点菜谱是什么意思? “简单点”是由蓝蕾软件精心打造的平板电子菜谱软件,让顾客透过简单的操作,在精美的菜单上,轻松地点菜,蓝蕾科技有限公司地址在下面:问题三:中式菜肴的烹饪...
菜肴
和蔬菜
是
一个意思吗?
答:
不是,"菜肴"是所有菜的总称,包括荤菜、蔬菜、水果、汤、点心等,“蔬菜”
是菜肴
中的一个门类。
什么叫
特色菜
答:
如传统的有“三鲜锅巴”,就
是
在
菜肴
上桌时,将滚热的三鲜烩菜当场倒入刚炸好的锅巴中,引起的爆裂声给客人带来了听觉的刺激,客人还将此菜戏称为“春雷一声响”,因而成为当时的一道特色菜。据此原理发展的还有前些年的“铁板系列菜肴”,就是将烹制好的菜肴倒在烧热的铁板盛器上,效果则更好;现在又发展成将草虾与...
我国
菜肴
的特点有哪些?
答:
中国菜肴在日本和韩国称为中华料理或中国料理
,欧美称之为唐餐,是中国文化的组成部分,深远的影响了东亚地区的饮食文化。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。中国菜的特点被总结为:色、香、味、意、形。被称为国菜五品。按烹饪特点分又可分为:选料、刀工、火候和调味四个方面。但不论如何,“中国...
什么叫
高档的
菜肴
?
答:
所谓高档菜,无非是:盘子大…装饰多,原料贵,营养足,刀功好,做法严,时间长,火候准,调味精,盛器美,售价高
家常菜
是什么
意思啊?
答:
菜品,是指各类品种的菜。如:太极白玉翡翠羹、剁椒鱼头、小炒肉等。宋洪巽《_谷漫录》:"菜品第一为葱_。"词语解释:各类品种的菜。南朝梁沉约《与约法师书》:"岁时包篚,每见请求,凡厥菜品,必令以荐。"宋洪巽《_谷漫录》:"菜品第一为葱_。"菜品介绍:
菜品是
指一道菜,各大饭店都有几...
什么
样的菜叫家常菜啊?
答:
家常菜—故名思意就
是
每家每户都经常做的菜,我们国家地大物博,饮食上南北差异较大,就拿我所在的西南地方来说,家常菜不外乎就是方便、快捷的各种炒菜类:炒青菜、鱼香肉丝、回锅肉片、炒鸡蛋西红柿……
什么叫做
佐餐
菜肴
?
答:
佐餐的意思就
是
辅助,帮助进食的意思。或者下饭菜的意思。烹调,是通过加热和调制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成
菜肴
的操作过程,其包含两个主要内容:一个是烹,另一个是调。 烹就是加热,通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴;调就是调味,通过调制,使菜肴滋味可口,色泽诱人,形态美观。
什么叫做
特色菜
答:
特色菜,
是
指是有着与其他
菜品
物质不同的地方,能区别于其他菜品,有着特别的味道、自身特点、独特地区风味,是其他菜品所没有的。在中国,菜系文化博大精深,有着各式各样、琳琅满目的菜品,拿“菜”来说,从民间家常菜到酒店菜,成千上万种菜,再者一些地方小吃、乡间小吃之类,更是难以计数,各有...
什么
样的
菜肴
算是大菜?
视频时间 00:44
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