44问答网
所有问题
当前搜索:
做烧饼的面怎么和
烧饼怎么
活面?
答:
1、首先准备好面团(半烫面)所需的食材。中筋面粉300克、滚水120克、冷水100克、鸭油20克。2、将滚水以绕圈方式倒入面粉中,以免滚水集中在固定点,用筷子或刮刀来回转圈搅拌,将滚水和面粉搅成松散状。3、不用等面团冷却,可接着倒入100克冷水。4、搅成面团状后,盖上保鲜膜,放在室温下松弛50分钟...
做烧饼的面
是
怎么和
的,和面时要注意什么?
答:
1、把化开的酵母倒入面粉中并加入少许的盐;2、搅拌:把面粉搅拌成絮状;3、揉面粉:不停地同方向揉团,使之成面团(面团应该光滑无颗粒,且有弹性);4、醒面:在面团上面盖个布,放置一边半个小时左右。【
路边
烧饼的
做法和配方是
怎么样
的?
答:
老北京麻酱烧饼的做法
1、酵母加入温水混合。2、面粉加入酵母和温水和成面团。3、揉至光滑后,静置发酵30分钟
。4、准备好盐,花椒粉,和芝麻酱。5、发酵后的面团取出加少许油揉至光滑。6、分成小剂子盖上保鲜膜静置10分钟。7、取一份擀成椭圆状,上面均匀的撒上盐,和花椒粉。8、在涂抹一层芝麻酱。
老北京油酥芝麻
烧饼
怎样和面?
答:
12、将每个小剂子的开口两端向底部收口,13、然后在
烧饼
坯表面刷一层水,沾上芝麻,油酥芝麻烧饼生饼就做好啦。
想学
做烧饼
,如何和面?
答:
做好烧饼的关键,是掌握好和面的方法。
和制的面团主要有油水面、干油面和蛋和面等
,下面简单介绍一下。1.怎样和制油水面 油水面由适量的油、水和面粉和成,一般比例是500克面粉加200毫升水、100毫升油。和面时,要将油、水混合后一起倒入面粉中,若先加油 、后加水,或先加水、后加油,都不容易...
做烧饼
要怎样发面
答:
步骤六:排气,常温醒发10分钟 步骤七:锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒 步骤八:炒成油酥 步骤九:取一半面团擀成饼 步骤十:抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖 步骤十一:卷起来 步骤十二:分成4份,卷一下压扁 步骤十三:擀成面饼 步骤十四:抹上油,
烧饼
生胚就做好啦。
烧饼怎么
做才能让它外酥里嫩
做烧饼的面
是怎么发的
答:
做烧饼的面
要放在温暖的地方发酵至2倍大,烧饼才能外酥里嫩,下面是具体做法:准备材料:面粉800g,水420g,酵母粉8g 1、容器里倒入准备好的面粉,水和酵母粉。2、用厨师机或面包机和面,十分钟即可。3、揉成光滑的面团后放在容器中备用。4、盖上保鲜膜或者盖子,放到温暖的地方发酵到原来两倍大。5...
正宗山西烧饼做法和配方正宗山西
烧饼怎么
做
答:
1、准备优质面粉、专用油酥、食用油、食用盐、香葱、芝麻油椒盐、水。2、放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁
的面
团,蒙上一层保鲜膜醒制30--70分钟。3、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,酵母加少许温水静置几十分钟,加入面粉,适量的温水和成面团,盖...
烧饼怎么
和面会软
答:
烧饼和面会软的方法:1、要想
做烧饼
口感比较软,和面时,要用温水和面,口感也会稍软。2、和面时,拿一双筷子搅动干面粉,边搅边慢慢加入温水,这样和成
的面
才能比较松软。当搅拌时,没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟,醒发后就可以制作烧饼。3、加苏打粉或者盐也可以...
单县段家
烧饼的
做法
答:
烧饼的
做法 主料 面粉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 酵母 2g 芝麻 适量 鸡蛋 60g 步骤 1.面粉200克加2克酵母加水100ML和匀 2.揉成光滑面团 3.饧发30分钟 4.另取100克面粉,加油60克,做成油酥 5.揉成光滑面团,备用 6.将饧发好的面团,擀成大面皮 7.将油酥面团放面皮上 8.揉成均匀面团 ...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
什么面粉适合做烧饼
家常烧饼的简单做法
烤箱烤烧饼不硬的诀窍
怎样做让烧饼酥脆三天
烧饼和面又酥又脆配方
夏天烧饼面怎么发比较好
油酥烧饼面怎么和才能软酥
烧饼怎么样才能外酥里嫩
老面烧饼的和面比例是多少