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发面粉怎么发酵的松软
做馒头
面粉怎么发酵
答:
在普通的的
面粉
中放入适量的
发酵
粉来
发面
,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁。2、施碱揉面:等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉,等闻不到酸味时,撕一块食指大的面团在炉边烤熟,掰开,如无...
如何发面
做包子才
松软
?
答:
1、台面清理干净,不习惯的也可以放在大点的容器内操作。
面粉
中间开一个大点的圈(也叫开窝),中间放入酵母和白糖,如果有泡打粉均匀撒在面粉外面,防止直接接触水。2、在面粉中间倒入大部分的水,用手搅拌将白糖和酵母融化。3、一点一点将面粉和水搅拌,将剩下一点水也加入。4、最后搅拌成这样的絮状。
发面
有多少种方法
怎样
才能又松又软
答:
1、简单自发粉和面发面法
,用自发粉加牛奶和面的效果会比较好,酸碱中和,这样面不发黄,做出的产品既白又嫩。2、要点就是使劲揉,揉到面团不沾手,不沾盆,而且面团发光就好了,和面后,面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟,面团大约“长”出一倍。3、常用酵母和面发面法,如果是用酵母粉和...
用自发粉
怎么
做馒头?我做出来的硬硬的,不
松软
是怎么回事?
答:
1、温水100g倒入盆内,加入酵母,以倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜,用筷子轻轻搅拌然后静置10分钟左右。2、加入
面粉
200g、白砂糖适量。 这里加了30g白砂糖,适当的白糖可帮助酵母进行
发酵
,可根据个人口味变化。3、用筷子一个方向的搅拌面粉,使面粉和水均匀的融合,最后成絮状即可。4、然后用手对面...
面粉
要
怎样发酵
才会更
松软
答:
将酵母用温水融化后加入到面粉中兑水和面,然后放置在较为温暖的位置,过二至三个小时面团变大、膨松
,即已发酵好。面粉发酵的方法:1、加面粉要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可;2、如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入...
自发
面粉怎么
做馒头才
松软
?
答:
4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒,面团表面可以蘸一些普通
面粉
防止粘黏。6、将面团搓成长条,切段。7、将切好的馒头坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然
发酵
30分钟。8、馒头坯发酵至蓬松变大即可。9、锅里倒入凉水,水开后放入馒头坯蒸20分钟。...
做馒头
怎么发面
才
松软
答:
做馒头
发面松软
的方法如下:材料:
面粉
700克、
发酵
粉4克、白砂糖15克、清水。工具:盆、保鲜膜、菜刀、砧板。1、温水中放入砂糖,发酵粉搅拌融化。2、加入面粉揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行发酵。3、发酵后的面团成双倍大就可以了。4、取出面团用力排气,揉面的过程尽量的多撒一些面粉,每次干粉...
包子
发面如何
又白又
松软
?
答:
包子
发面
两小时以上又白又
松软
。主料:
面粉
50克 调料:盐2克 做法步骤:1.酵母粉,糖,水,盐,搅拌成面团 2.
发酵
两小时以上 3.揉长条切节,搓长条 4.四条摆成井字,每两个叠加,四个头捏起,最后绕成面团 5.隔水醒20分钟,大火15分钟 ...
怎样发面
才
松软
答:
一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉。和面要用30-35℃的温水和面。水和
面粉的
比例1:2。要注意,和面的时候,加水要慢慢加入,要边搅拌边加水,直至面粉成梭梭(雪花)状时,再揉成光滑的面团。2、醒面环境最重要。将和好的面团,盖是湿布或包上保鲜膜,放在温暖湿润的地方,慢慢等待
发酵
。一般发酵...
发面粉怎么发酵的松软
答:
这一步也很重要。一般情况下,面粉500g加酵母5g(也可以加
发酵
粉3G,发酵粉可以缩短清醒时间,使包子更蓬松),糖40g。在30-35℃下用温水拌面条。(水与
面粉的
比例为1:2)。不要用太多的水,否则面团不容易发酵。还要注意,当混合面粉时,要慢慢加水。边搅拌边加水,直到面粉变成雪塞,然后揉成“...
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