44问答网
所有问题
当前搜索:
干炒牛河用什么牛肉
干炒牛河
的经典做法?
答:
今天把这款干炒牛河配方和制作分享给大家。制作这款干炒牛河,
首先第一步就是准备二两牛里脊牛肉
,然后用横向裂纹的刀法将牛肉切成薄片,接下来进行调味腌制,加入胡椒粉0.2克、生抽五克、蚝油五克,葱姜水10克,然后抓匀,让牛肉充分的吸收吸足水分,加入少许的生粉抓匀,淋上少许的色拉油锁住水分。
干炒牛河用什么牛肉
答:
干炒牛河用的牛肉一般选牛里脊肉、牛上脑肉、牛仔盖肉等部位的牛肉比较好
。牛肉的等级是按部位划分的,特级:里脊,一级:上脑、外脊,二级:仔盖、底板,三级:肋条、胸口四级:脖头、腱子。里脊、上脑、仔盖等部位的肉比较鲜嫩,适合用来煸炒,所以炒河粉用这些牛肉味道比较好。
干炒牛河
怎么做
答:
沙河粉 250克
牛肉
100克 豆芽 100克 韭黄 100克 调料:生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 淀粉 适量 食用油 适量 葱 适量
干炒牛河
的做法 先说一下让牛肉嫩滑的方法:1、牛肉逆纹路切片后,先加一点清水抓拌均匀;2、再加入适量的生抽、蚝油、淀粉、少许白糖抓拌...
牛河
和牛柳分别指的是牛身上的哪个部位?鸡柳呢?
答:
牛河,牛是牛肉
,河是河粉 。牛肉要选嫩的,也就是牛的里脊、外脊。干炒牛河的制法是先把嫩牛肉炒至半熟。然后下油,炒香芽菜及洋葱,下河粉快炒,加入酱油及熟油,最后放入牛肉炒匀。干炒牛河讲究「镬气」,必须猛火快炒。要炒匀之馀,手势不能太快,不然粉会碎掉。油的分量亦必须准确控制,...
一份完美的
干炒牛河
是怎么样的?
视频时间 00:55
八合里的
干炒牛河
里面的青菜是
什么
菜?
答:
牛是
牛肉
,河是河粉,,
干炒牛河
就是牛肉片
炒干
河粉。干炒牛河的做法 1、准备好食材:油菜:1棵、牛肉:80克、干河粉:300克、蒜片:5克、葱花:5克、淀粉:3克、食用油:5毫升、生抽:2克、盐:2克、白砂糖:3克。2、准备蒜、葱末、油菜:切段、牛肉切片,备用。3、倒入牛肉、淀粉,搅拌...
干炒牛河
和湿炒牛河有
什么
区别?
答:
干炒就是用油猛火炒熟全部食材。湿炒就是加点水焖一下出锅时勾芡,吃起来不太油腻。一
干炒牛河
的做法 用料 主料:沙河粉400克、
牛肉
80克 辅料;绿豆芽100克、蒜苗1棵、葱1根、盐3克、家乐鸡粉2克、耗油2克、生抽5克、红辣椒1个、洋葱半个、姜1块、糖1克 1、准备沙河粉 2、配菜洗净切丝 3...
最新发现一种
炒牛河
神器
答:
接下来,让我们详细了解炒牛河的制作步骤。首先准备好所有食材,包括河粉、
牛肉
、豆芽、彩椒丝等。将牛肉切片并腌制入味。然后,烧红铁镬,加入各种食材进行干炒,直至牛肉变色。接着加入调好的酱汁,继续翻炒均匀至熟。此外,炒牛河还分为干炒和湿炒两种做法,
干炒牛河
口感更佳,技术难度也更大。在炒...
干炒牛河
怎么做?
答:
干炒牛河
的用料:河粉250g、
牛肉
片100g、胡萝卜少许、韭黄少许、洋葱少许、芽菜少许、香葱少许、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、麻油适量、清水适量。干炒牛河的做法 步骤1、将各种蔬菜清洗干净,切成小段 步骤2、生抽、老抽、蚝油、麻油、清水,混合成酱汁备用 步骤3、小锅多放油,将牛肉片过油后,...
粤式
干炒牛河
怎么炒?
答:
【粤式
干炒牛河
】做法如下:材料:牛里脊200克,河粉500克,绿豆芽50克,洋葱50克,葱半根,韭黄20克,豉油15克,老抽20克,料酒15克,砂糖5克,胡椒粉3克,淀粉15克,清水15克,油15克。1,牛里脊切成5毫米的肉片,放入豆豉 老抽 料酒 砂糖 胡椒粉 淀粉 清水 油,抓匀,腌制20分钟,备用。2...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
干炒牛河的配料有哪些
河牛肉的正宗做法
湿炒牛河和干炒牛河哪个有多
炒牛河怎么炒简单又好吃
斋炒牛河有牛肉吗
干炒牛河是牛的什么部位
干炒牛河的配料
牛排是牛的哪个部位
干炒牛河的口感