红烧鱼做法?答:2.待手能感受到油温的升高/微微冒青烟,即可放入鱼。切记刚开始放入后不可翻动,等待3-4分钟后,轻轻晃动锅,鱼只要滑动就代表已经煎到位(也就是鱼皮没粘连),同样的方法,抓起鱼尾,筷子夹着头部翻至另一侧,继续煎炸,直至两面如图样式的金黄色,捞出备用: 图2 3.剩下的油(怕浪费的可以直接复用,如果对品质比较高...
红烧鲫鱼做法答:红烧鲫鱼食材:鲫鱼1条,小米辣10个,蒜子8个,生姜2块,葱花适量,油适量,生抽、耗油、蒸鱼食油各适量,水适量做法:1、 鱼去鳞片,清理内脏,在鱼身两面开花刀,洗净备用2、锅内倒入食用油烧至八分热下鱼炸,开小火炸成两面金黄色捞出备用,锅内留少许油,其余的油倒出来放一边3、小米辣,蒜子,生姜切成小丁段,下油锅爆...
红烧鱼块的家常做法简单方便答:红烧鱼块的家常做法如下1.将鱼洗净切好抹盐装盘备用。2.开火倒油,待油温5成热后,把鱼块放入锅中,煎至两面金黄。3.倒油,小火将豆瓣放入炒出红油,豆豉炒香,放入大蒜和生姜,葱节,煎好的鱼倒入锅中,烹入料酒,老抽,生抽,醋,糖,盐,放入适量的水,大火烧开,小火炖8分钟左右。4.放入适量味精,装盘散些葱花...