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海绵蛋糕下面很硬
海绵蛋糕
考出来后底面有一层硬的东西是怎麽回事?是做生日蛋糕用的底座最...
答:
可能是你没有拌匀,或者是面糊放置时间长,还有炉温可能太低
为什么我做的
海绵蛋糕底下比较硬
。。
答:
有可能是混合不均匀的原因
,如果没混合好,有些比较稠的面糊就会沉到底部,烤好后就是不蓬松的一层面饼。
我做
海绵蛋糕
做出来的
蛋糕蛋糕
地下有一块一块硬块是怎么会事
答:
只是海绵蛋糕沉底造成的,
有可能是面粉没有打算,或者是里面某种材料不好
。
海绵蛋糕
底为什么不蓬松
答:
海绵蛋糕
烘烤的温度对所烤蛋糕的质量影响很大。温度太低,烤出的蛋糕顶部会下陷,内部较粗糙;烤制温度太高,则蛋糕顶部隆起,中央部分容易裂开,四边向里收缩,糕体较硬。通常烤制温度以180℃-220℃为佳。烘烤时间对所烤蛋糕质量影响也很大。正常情况下,烤制时间为30分钟左右。如时间短,则内部发黏,...
自制的
海绵蛋糕
发硬是什么原因?
答:
而烘烤温度过高,会使蛋糕的表面迅速凝固,内部结构不稳定,从而导致蛋糕发硬
。因此,在烘烤海绵蛋糕时,要根据蛋糕的大小和烤箱的实际情况,合理调整烘烤时间和温度。发酵不足 在制作海绵蛋糕时,发酵也是一个非常重要的环节。发酵可以使蛋糕的体积膨胀,使其变得更加松软。如果发酵不足,蛋糕的结构会显得...
为什么做的
海绵蛋糕
底部
很硬
答:
蛋黄没有打发,还有可能是没蒸熟。做法的具体步骤如下:准备材料:面粉100克,黄油50克(融化),鸡蛋4个,白糖100克,盐1/4茶勺。将蛋和糖一起放锅里隔热水打发至蓬松并且很光亮。(这步很费力,一定要打到拿蛋糖混合物可以厚到足可以挂在搅蛋棒上)。面粉过筛,和盐混合后。轻轻地混入刚打好的...
为什么我做的
海绵蛋糕
是硬的?那应该怎么做呢?
答:
1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐(有助于打发)4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了 5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊...
我做的
海绵蛋糕
发硬,是怎么回事
答:
可能是泡打粉的份量没有放够。
请问我做的
海绵蛋糕
为什么
很硬
而且发不起来?需要加泡打粉和鲜奶油么...
答:
最后加入溶解黄油,最好用手搅拌,这样不
太
容易泻.大约放到模具的三分之二,200度温度20分钟左右,你可以用小刀扎进
蛋糕
当中,拔出的刀很光洁,蛋糕就好了.如果你要保存的话,用保鲜膜裹紧,如要长期保存可以放进速冻冰箱,要用时拿出来自动化解,不会影响口味的. 在给你个巧克力的 500G蛋, 454...
为什么烤好的
海绵蛋糕
发硬
答:
烘烤过度,烘烤时间过长和温度偏低。搅拌不足,搅拌起发不足。比例不正确,比例中泡打粉和
蛋糕
油缺一不可。油增加柔软度光泽和香味。
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