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消泡剂腐竹能吃吗
腐竹
中的聚二甲基硅氧烷
能食用吗
答:
晚上好,
腐竹
、豆腐和豆汁等豆制品中的聚二甲基硅氧烷其实就是我们常见的「二甲基硅油」,属于国家食品添加剂标准GB2760-2014中允许用于豆制品消泡的化学成份,它本身无毒无味,亦不参加体内血液循环对人体无害。常用的火锅、豆浆和面制品
消泡剂
中都有它的存在,请参考。
复合食品添加剂豆制品
消泡剂能食用吗
答:
可以的
,食品级消泡剂是符合国家严格的食品标准要求的,无毒无害。德丰豆浆消泡剂或德丰腐竹消泡剂都是食品级消泡剂
腐竹
添加
消泡剂
的比例
答:
0.1%-0.3%。根据查询食品药品监督管理办法得知,为确保
腐竹
口感,添加0.1%-0.3%即可,
消泡剂
又名聚二甲基硅氧烷,按照国家规定,在食品中添加最大剂量为0.3%。
食用消泡剂
有什么作用
答:
食用消泡剂
在食品加工中的应用,
可以
控制食品糊化、起酥、发泡等过程,改善产品质量和口感,提高产量和经济效益。但是需要注意的是,使用食用消泡剂时应严格控制剂量和质量,避免超标使用对人体健康造成不良影响。同时,应选择符合国家标准和法规要求的消泡剂,确保其安全性和可靠性。
怎样辩别
腐竹
有毒?
答:
还有一些是不允许添加的漂白剂、复方增稠稳定剂、一点灵豆制品
消泡剂
等化学原料。这些都对人体健康有害无益。一些不法分子为使
腐竹
看起来卖相更好,吃起来韧性十足,在生产时非法添加国家明令禁止的硼砂、“吊白块”,制成对身体有害的腐竹流入市场。也有用淀粉和盐的可能。硼砂添加入食品中起防腐、增加...
腐竹
含低亚硫酸钠有害吗?
答:
亚硫酸钠在一定浓度范围内是一种常见的食品添加剂,主要用于漂白和防腐处理。虽然亚硫酸钠
可以
在一定程度上保护食品的品质和安全,但长期过量摄入可能会对人体造成一定的危害,例如引起过敏反应、呼吸道问题等。虽然
腐竹
中含有低浓度的亚硫酸钠,但是在通常情况下,人们
食用
的量并不会超过安全摄入量。因此,...
颜色太白的
腐竹
,可能是“毒腐竹”吗?
答:
有些不法商家不愿意花钱改善工艺,可能会非法加入
消泡剂
,在豆浆中加入硼砂,或直接用硫磺,挂白块“美白”
腐竹
。一旦你吃了这些腐竹,它可能会危害你的健康。那么你如何识别这些“有毒的腐竹”?在这里,爆炸营养课的营养师会教你三个技巧:首先要看颜色,尽量买一个淡黄色,外观更亮的腐竹,质量会更...
做
腐竹
是在煮浆加
消泡剂吗
?
答:
可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜
食用腐竹
的。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜...
每天千斤"毒
腐竹
"流向市场,如何鉴别腐竹是否有毒?
答:
次质
腐竹
——呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。3、通过气味辨别:当我们进行腐竹气味辨别时,取样品腐竹直接嗅其气味。良质腐竹——具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味...
腐竹
含有二氧化硅对吗?
答:
不含。
腐竹
是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。二氧化硅(化学式:SiO₂)是一种酸性氧化物,对应水化物为硅酸(H₂SiO₃...
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