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炒米粉用的什么粉
广东菜肴中的“
炒米粉
”和重庆菜肴中的“炒粉丝”所
使用的
是同一种粉...
答:
不是一种粉。
米粉
,也叫米线,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。粉丝是中国常见的食品之一,往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾),日本称春雨,朝鲜半岛称唐面,越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成,也可...
炒米粉的
调料配方
答:
香菇、虾米、猪肉、水、酱油、胡椒粉、香油、蒜末、辣椒等。
炒米粉的
调料配方 炒米粉是经典的传统小吃,属于闽南菜。以米粉为主料,添加卷心菜等蔬菜炒制而成。经典的
炒粉
是添加鸡蛋和时令配菜,配菜大多是一年四季都有的豆芽、夏季时蔬空心菜,以及春、秋、冬季均有的生菜等。
炒河粉、
炒米粉
、炒凉粉都有
什么
区别?
答:
炒河粉,
炒米粉
,炒凉粉都是有区别的虽然河粉和米粉的原料都是用大米做成的,但是它们的形状是不一样的。从外观上来看,河粉是比较宽。而米粉是细圆的形状。而凉粉的原料跟他们也是完全不一样,凉粉的原料是用豌豆粉制作而成的!其实炒河粉和炒米粉,还有炒凉粉,他们都可以用同样的方法来炒!先给...
米粉的
制作方法?米粉是如何制作出来的?
答:
2、最后加入食盐2克,再翻
炒
几下,关火。3、再加入100土豆淀粉翻拌均匀加入刚烧开的260或者280克滚水,水不一定要用完,看
米粉
的吸水状态。边倒边拌成絮状。4、趁热带上手套揉。揉成大团后再倒进20克植物油,大豆油或玉米油都可以,这里
用的
非转基因大豆油。再继续揉,米团把油吸收,揉光滑,这...
广东
炒米粉
做法
答:
1.广东
炒米粉的
制作步骤 1.配料:米粉、瘦肉、青红椒、绿豆芽、胡萝卜、青菜、姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、盐、淀粉、酱油、蚝油、白糖、十三香、胡椒粉、鸡精。2.瘦肉洗净,切成细条,放入碗中,加入料酒、酱油、淀粉,拌匀,腌制20分钟;将
米粉用
清水浸泡,浸泡后沥干。3、青红椒去蒂去籽,洗净,...
在家就能做大排档
炒米粉
答:
大排档
炒米粉
步骤: 1.米粉提前用水泡十分钟以上 控干水分备用 包菜,胡萝卜,肉,洋葱切丝备用 2.先把鸡蛋炒至定型后盛出,炒肉丝至变色,放一点生抽烹香,倒入米粉和其他配菜,翻炒至断生,加入一勺生抽,一勺蚝油,一点点白糖,一点点醋,一勺辣椒粉,翻炒均匀即可出锅 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是?
炒河粉和
炒米粉
有
什么
区别
答:
2、从制作过程上看,河粉是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。
米粉
,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。3、质地不一样,米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干
炒
不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑...
炒粉的
调料难得配方
答:
这两种调料,一种是秘制粉,一种是秘制酱油,用途非常广泛,几乎可以涵盖所有夜市小炒的所需了,配方是朋友自己调试出来的,从食客反应来看还不错,有需要的朋友可以自己试试。当然大家有
什么
更好更高明的配方,也别嘲笑见怪。感谢大家。夜市的
炒粉
、炒面特别入味,
用的
是什么“调料”?神秘配方在这里。
广东
炒米粉的
调料配方有
哪些
?
答:
一、广东
炒米粉
制作步骤1、食材:米粉、瘦肉、青红椒、绿豆芽、胡萝卜、青菜,姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、盐、淀粉、生抽、蚝油、白糖、十三香、胡椒粉、鸡精 2、把瘦肉洗干净,切成细条放碗里,加入料酒、生抽、淀粉,抓拌均匀,腌制20分钟;把
米粉用
水浸泡一下,泡软沥干水分。3、青红椒去蒂去籽...
学
炒炒粉
需要放
什么
配料
答:
辅料:葱1棵,花生油20克,五香粉1小勺,盐适量 1、首先提前将需要
用的米粉
放到水里面浸泡。2、将青瓜、火腿、西红柿、青椒等材料洗干净切片备用。3、锅里面烧水,并将浸泡过的米粉放进去煮熟。4、然后将煮熟的米粉捞出来,沥干水分。5、锅里放油加热,将葱爆香后放入青椒
炒
。6、炒了五分钟之后将...
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