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猪肉排骨怎么炖好吃
猪肉排骨
的做法
答:
加入开水,没过
排骨
即可(冷水易造成肉质紧缩不易入味),再加入生抽、老抽 步骤step 10 大火烧开后,转小火
炖
煮30分钟左右,中间打开搅拌2次,观察下收汁情况,以防糊锅 步骤step 11 待锅中剩余1/3汤汁时,加白砂糖搅拌均匀,再加入盐调味 步骤step 12 大火收汁,期间不停翻炒,使汤汁均匀裹到排骨...
猪肉排骨怎么炖好吃
答:
猪肉排骨好吃
的
炖
法如下:材料准备:猪精排骨、料酒、水、红曲米、红烧酱油、洋葱片、姜片、盐、鸡精等。1、精排骨反复洗净,放入排骨将锅中水烧开加入适量料酒。2、撇去浮末。3、从锅中取出焯好的排骨。4、锅中放入适量的食用油,放入适量的白糖烧热至融化。5、将糖烧至棕红色加入开水、料酒烧开。
怎么
把黑
猪肉
烧
排骨
做得软烂入味?
答:
炖煮:将腌制好的排骨放入砂锅或厚底锅中,加入足够的热水(最好是刚刚没过排骨),大火烧开后转小火慢炖
。期间可以加入八角、桂皮、香叶等香料,增加风味。
火候控制
:炖煮过程中要保持小火,让排骨在慢火中慢慢变软,肉质变得更加酥烂。火候不宜过大,以免水分蒸发过快,排骨烧干。翻动:在炖煮过程...
猪肉排骨
怎样
炖好吃
答:
1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。2.捞出来后
,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。3.这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精就可以...
猪肉排骨
怎样
炖好吃
答:
炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止
。 A、如果吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中,所以希望汤营养美味就要久一些。 B、如果就是想吃排骨,时间不用很久,大约30~50分钟就可以吃了。 清炖猪肉排骨怎么做好吃 川味红烧排骨 主料:排骨 1斤半左右 配料:干辣...
怎样
炖猪肉排骨
答:
猪
排骨
1.5公斤 辅料:精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。特色:汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。做法:1. 将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,再用清水洗净。2. 将排骨放入锅内,加入清水3公斤,开后,放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒,转微火
炖
约一个半小时,...
猪肉排骨
怎样
炖好吃
视频时间 00:56
猪肉排骨怎么炖好吃
又简单
答:
1.准备好
排骨
等原料;2.将排骨先放入冷水汤锅里,加入花椒和大料,大火烧开,小火煮3分钟(去除排骨的血水和腥味);3.将排骨捞出沥干;4.锅中加入油,油热后放入葱段和蒜瓣炒香 5.将焯水后的排骨放入锅中,加入料酒和酱油,加盐,加入冰糖、番茄酱,加适量清水没过排骨;6.盖上锅盖,
炖
煮四十...
怎样
炖排骨
才能又嫩又烂
答:
猪
排骨炖
又嫩又烂的方法是:放水里浸泡血水、放白酒、放生姜。1、放水里浸泡血水:不管是
猪肉
还是排骨买回家后,一定要放入到小苏打水中浸泡30分钟,因为猪肉和排骨主要的腥味,来源于肉和骨头中的血水,而将猪肉和排骨放入到小苏打中浸泡,不仅可以使里面的血水自动流出来,而且还能使肉吃着更鲜嫩。2、...
煮
猪肉炖排骨
的技巧
答:
1、焯水去血沫 在煮
猪肉
和
炖排骨
前,最好先焯水去血沫,这样可以去除肉中的血水和杂质,减少腥味,让炖出来的肉更加鲜美。2、先炒后炖 如果焯水后直接炖,并不能激发出肉的香味,而且吃起来有点油腻,正确做法是“先炒后炖”,锅里加点油,倒入猪肉块或排骨,小火煸炒一会儿,炒出油脂,这样口感...
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