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米线算米粉吗
米线
和
米粉
一样吗?
答:
米线:米线用米制成,将大米蒸熟后碾压得到的,长条状,制作工艺没有米粉复杂
。米粉:米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。2、口感不同 米线:米线制作出来较细点,味道比较有劲道,口感硬一点,以汤食为主。米粉...
米线
与
米粉
的区别都有哪些
答:
米粉和米线是有区别的,不是一种东西
。米粉虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),使得口感,保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,...
米粉
是面食吗?
答:
米粉,也叫米线
,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种...
米线
和
米粉
有什么区别?哪个热量高些
答:
区分米粉、米线并无严格定义,多是地方习惯称谓
。一般认为米粉略粗,米线略细,两者成分一样。如果分量、配料都一样的话,热量也一样。
米线米粉
的区别
答:
制作工艺:
米线
经过清洗、浸泡、粉碎、调配、出丝、截断、老化、烘干等工序形成;
米粉
经过精碾、润米、磨浆、脱水、蒸粉、挤条、挤丝、复蒸等工序形成。外形:米线偏细,长条状,截面为圆形,色洁白有韧性,宽度为1mm至2mm左右,因此被称为“线”;米粉经浸泡、蒸煮和压条等工序制成后,比米线更粗。原料:米线以优质大米...
米线
和
米粉
的区别?
答:
米粉
虽然形似
米线
,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),使得口感,保存方式等都与米线有了很大的区别。干米线”则与“米粉”类似,不同之处也在于是否以大米为原料
请教下
米粉
、
米线
、酸辣粉 之间有什么 区别吗 ~???
答:
米粉
和
米线
没有区别,只是称法不同。米线,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。米线、酸辣粉区别为:主要食材不同、特点不同、起源不同。一、主要食材不同 1、米线:米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成。2、酸辣粉:酸辣粉主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用...
米粉
和
米线
有什么区别为什么大家都说是一种东西两个名字啊
答:
米粉
和
米线
是有区别的,不是一种东西。口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”。米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。米粉的好处:补血益气,铁的含量高,吸收好,促进造血功能。健脾养胃,米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。聪耳...
米线
,
米粉
和桂林米粉的区别
答:
米线
、
米粉
没有区别。米线,中华传统风味小吃,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。米粉和桂林米粉的区别为:分布不同、主要食材不同、不同。一、分布不同 1、米粉:米粉是中国南方地区非常流行的美食。2、桂林米粉:桂林米粉是广西...
米线
和
米粉
是不是一种东西?
答:
米粉
与
米线
虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别。米粉与米线虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别。先来说说米粉,流行于中国南方地区的米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)...
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