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腊八蒜用白米醋会绿吗
白米醋
可以泡
腊八蒜吗
答:
因为
白米醋
不是纯粮酿造,无法保证口感。腌
腊八蒜
要用普通米醋,因为普通米醋颜色淡,经它泡过的蒜色泽如初,颜色翠绿,口感酸辣适中而微甜,香气浓,腌出来的腊八蒜又绿又好吃。老醋熏醋泡过的蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味,更不适合腌腊八蒜。
腊八蒜
是
用白米醋
还是红米醋
答:
都可以
。一般用普通米醋腌制八蒜。因为普通米醋的颜色较浅,浸泡过的大蒜颜色和以前一样,颜色是绿色的,味道酸辣,适中微甜,香气浓郁。腌腊八蒜青涩可口。白米醋不是纯谷物酿造的,这不能保证口感。老醋浸泡过的大蒜颜色变黑,蒜瓣不够绿。
泡
腊八蒜用
什么醋好啊
答:
米醋。因为米醋色白,闻着还有淡淡的清香味,并且酸辣度适中,
用米醋
泡出来的
腊八蒜
,不仅具有淡淡的清香味,而且色泽还会用更翡翠。如果用陈醋,就会导致腌出来的蒜有少许的发黑。也不要
用白醋
,因为很多白醋都是固态白醋,而固态白醋是勾兑出来的,这种醋虽然酸,但是香味不足。
腊八蒜
要
用米醋吗
答:
腊八蒜
得得用米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味,也许这正是它的特色。不能用白醋(
白米醋
),白醋不是纯粮酿造,无法保证口感。泡“腊八蒜”的方法很简单。将蒜瓣剥去老皮,装入小坛,浸入食醋封严,...
腊八蒜用白米醋
能泡吗
答:
可以的。泡腊八蒜为什么得用
米醋
?米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味,也许这正是它的特色。不能用
白醋
,白醋不是纯粮酿造,无法保证口感。
腊八蒜用
的米醋没有什么度数要求,大多数的米醋都...
正宗
腊八蒜
的腌制方法
答:
正宗
腊八蒜
的腌制方法:泡腊八蒜在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口,慢慢地泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。 用料:大蒜适量、
米醋
1瓶、白糖1-2勺 腊八蒜的做法: 1.我用的紫皮大蒜,扒干净...
腊八蒜用米醋
还是用香醋好
答:
泡
腊八蒜
建议选用
米醋
,米醋颜色淡,泡出来的大蒜色泽会比较好,而陈醋颜色太深,会让泡出来的腊八蒜颜色偏黑。
腊八蒜
为什么能腌成
绿色
,对健康有害吗?
答:
在我们国家的北方地区进入腊月就有腌制
腊八蒜
的习俗,每当腊八这一天的时候,家庭妇女一般会把提前准备好的蒜拿季风来,放在醋坛当中,在
米醋
的作用之下,白白的蒜瓣就会变成淡
绿色
、碧绿色,颜色十分惹人喜爱。等到春节的时候,用腊八蒜伴饺子吃,色味俱全,有时会让人食欲大增。不知道什么时间起,腊八...
腊八蒜用
的
米醋
是黑的吗-腊八蒜用黑米醋腌制可以吗
答:
因此,如果用
米醋
浸泡大蒜,大蒜的抗泡性会更好。即使长时间浸泡,也不会变黑,而是呈现均匀清新的
绿色
。它看起来很开胃,吃起来更美味。如果用米醋泡大蒜,因为米醋的味道更香,保留了米粒的味道,泡过的大蒜闻起来会更香。
腊八蒜用
什么醋比较好 腌腊八蒜最好用米醋,因为米醋颜色比较淡,泡过的大...
腊八蒜
放在醋里后会变成绿的,这是为什么?
答:
腌
腊八蒜
,不能只放
米醋
,要想味道更鲜美,放入适量的白糖,不需要太多,然后拧紧瓶口,放在温度高的条件下。如果不急着食用,放置在温度高的条件下腌制28天就可以了。同样的配料只有是在温度低于14度的条件下炮制出来的大蒜才会变绿,一旦变绿要马上放4至5度条件下冷藏,否则会降解色素,从而会降低...
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