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自己做发糕怎么做嚼劲
为什么我做的
发糕
不松软,没有口感,没有
嚼劲
答:
第一,泡打粉要在第一次发酵后加入,第二,口感干,有点粉是蒸的火力不足与时间不够,还没有蒸熟。
发糕怎么做
有
嚼劲
?
答:
发糕怎么做有嚼劲
1)将高活性干酵母溶于温水中,同时加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊(若搅拌时更加面糊略干
,还可适当再添加点温水,因各种不同牌子的面粉,有可能吃水量会有差异),加盖饧发1小时,当见到面糊表面有些许小气泡即可;2)将小苏打溶于一小勺水中,然后淋入饧发好的...
如何做发糕
松软有
嚼劲
答:
其实,做发糕和面很关健,
在面粉中加一个鸡蛋、一小勺植物油和适量蜂蜜,加水搅拌,加水要边搅拌边加,不要一下子加得太多
,加至面能流动,用筷子能捞起来就差不多了,继续搅拌十分钟,这样能使蒸出的发糕有韧性,发酵时间视气温而定,发至发面体积增大,有许多空洞,上蒸锅蒸,蒸时不要等水开了再...
做发糕
的步骤是什么呢?
怎么样
让它吃起来很糯又有
嚼劲
视频时间 00:53
日常
制作
米
发糕
时需要注意哪些细节才能让口感更加出色?
答:
选择优质原料:米
发糕
的口感很大程度上取决于所使用的大米或糯米的质量。建议选择新鲜、无异味、颗粒饱满的优质大米或糯米。糯米因其粘性较高,可以增加米发糕的弹性和
嚼劲
。浸泡充分:将大米或糯米提前清洗干净后,需要充分浸泡,一般需要浸泡6-12小时,甚至更长时间,以确保米粒吸足水分,这样磨成的米浆...
红糖
发糕怎样做
有
嚼劲
又细腻 红糖发糕发酵过头了会怎样
答:
1 加入鸡蛋 和面的时候可以根据面粉的量,往里面加入适量鸡蛋。
发糕
可以在鸡蛋的作用下发酵的更加充分,这样做出来的红糖发糕口感就会更加细腻有
嚼劲
,同时营养值也更高。2 选用中、低筋面粉 如果想要做出来的红糖发糕味道松软细腻的话,在购买面粉时要选择中筋面粉或者是低筋面粉,而不要使...
发糕
窍门
答:
提示:没模具可以用小碗,但碗壁要抹层油不易粘。蒸前可以撒些芝麻、蔓越莓碎等做装饰,添口感。再来个最常见的,成功率100%,气孔分布均匀,蓬松营养,口感润而不粘,Q弹有
嚼劲
!随便拌一拌,发一发,蒸一蒸,三步搞定~红糖
发糕
食材:面粉320g、白糖20g、红糖80、鸡蛋1个、酵母粉4g、泡打粉3g...
红枣
发糕怎样做
有
嚼劲
答:
1.预拌
发糕
粉300克、酵母5克、大枣适量 2.大枣去核取枣肉放到料理杯里加少许水 3.打成枣泥 4.5克酵母用温水化开 5.将枣泥和酵母水混合,加入清水,调成320克的枣泥水与预拌发糕粉搅拌均匀成流动性面糊 6.静置发酵3小时,比原来面糊体积大两倍 7.冰糖50克打成糖粉 8.打好的糖粉倒入发酵好的...
做大米
发糕
的时候,用什么诀窍做才能甘润顺口?
答:
【食材准备】大米200克 清水 酵母3克 白糖适量 【
制作
过程】1、这段时间我家的米吃得真快,孩子还没有开学,一天三顿饭,顿顿不重样,每天都变着花样地做着吃,昨天买来一袋新米,色泽光亮,米香浓郁,醇厚;我决定用它给孩子做一个大米
发糕
吃,这样做的比馒头简单,比米饭松软又容易消化,经常吃...
儿子想吃蒸的米
发糕
,
怎么做
香甜有
嚼劲
的米发糕?
答:
【蔓越莓米大
发糕
】所需食材:粘米粉150克 清水150克 糖30克 酵母2克 蔓越莓干15克
制作
步骤:1.将粘米粉、糖和酵母一同放入容器中,混合搅拌均匀。2.再缓缓倒入清水,一边加水一边用打蛋器或筷子搅拌,直到呈现细腻顺滑状。3.用保鲜膜将容器包起来,放到温暖处进行发酵。4.待面糊发酵至体积明显变...
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