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蒸出来的发糕黏糊糊怎么补救
发糕蒸出来
粘又湿
怎么补救
答:
有的人做出的发糕表面塌陷,没有蓬松的情况,一般可用以下方法补救。
1、在面糊中加入一些碱,能够使面糊完全发酵,蒸出的发糕蓬松、口感软糯
。2、在面糊发酵后,可以加入一些小苏打或玉米面,能够使面糊有一定的弹性,制作出的发糕软糯又有嚼劲。另外,在蒸发糕时,
最好用蒸笼加竹盖,且中途不宜打开
...
发糕蒸出来
粘又湿
怎么补救
发糕蒸出来粘又湿怎么办
答:
1、发糕蒸出来又粘又湿可能是没有蒸熟,再放入蒸锅里蒸20分钟左右
,这个问题基本上就能解决。2、发糕是生活中常见的一种食物,在制作的过程中,除了会遇到上面 的情况,还会遇到塌陷的问题。3、一般来说,蒸发糕塌陷的原因有四点:使用的食用碱较少、蒸发糕时进了空气、关火后立即打开锅盖和蒸馏水回...
发糕蒸
熟了,但里面太
黏
了
怎么
办
答:
1、发糕发黏有可能是你没有蒸熟,
这时可以赶紧放入蒸锅里再蒸上20分钟,就会好的
。2、如果蒸的发糕发黏,也可以
把发糕切成小块,放入电烤箱烤一烤
,食用时别有一番风味。3、蒸的发糕发黏还有一个可能是你选择放入了较多的黏面粉,
可以下次少放一些黏面粉试试
。这次就当是吃黏糕了。4、蒸的发糕发...
我
蒸的发糕
为什么会粘手
答:
发糕发黏有可能是你没有蒸熟,
这时可以赶紧放入蒸锅里再蒸上20分钟,就会好的
。如果蒸的发糕发黏,也可以
把发糕切成小块,放入电烤箱烤一烤
,食用时别有一番风味。蒸的发糕发黏还有一个可能是你选择放入了较多的黏面粉,
可以下次少放一些黏面粉试试
。这次就当是吃黏糕了。蒸的发糕发黏也有可能是白糖...
南瓜
发糕
做得
粘粘
得
怎么
回事
答:
发糕做的太黏可能是做的方法或步骤出了问题。以下是解决办法。
一、面糊一定要浓稠 蒸发糕可以用面糊,也可以和成软的面团
。但如果要使用面糊来蒸发糕,调出的面糊一定要足够浓稠,浓稠到很难倒出来的那种感觉才行,否则蒸出来的发糕就会发粘了,尤其是中间部位更容易发粘。将面糊和软面团两者相比,...
发糕
做
出来
粘牙像没有熟
怎么
回事?
答:
第一,面糊稀,做发糕可以用面糊也可以用面团,面糊记得一定要稠一些,不要稀,稀了水分大,
蒸出来的发糕
就
黏
,尤其是中间那一块更粘。面团水分少,就能好一些。第二,火候时间问题,(蒸馒头发糕,我感觉用凉水和热水下锅,都可以,一般在面团没有经过二次醒发好的时候,一定凉水下锅,在水热的过程...
为什么红枣
发糕
做
出来
有点粘
答:
1、水加多了 在制作红枣
发糕
面团的时候应该按照比例调配,如果水加多了就会导致面糊变稀,这样制作
出来的
红枣发糕也会发粘。一般在制作红枣发糕的时候,主要按照面粉和水以2:1的比例调配,如果水加多了发糕口感就会变软。2、火候不够 在
蒸
制红枣发糕的时候,注意火候一定要使用大火把红枣发糕彻底蒸透,...
做
的发糕
为什么
黏黏的 发糕
做
出来
为什么发粘?
答:
1、发糕蒸出来是
黏
的原因多种多样。如果发糕的面糊和的太稀薄,这样发糕蒸出来很有可能发黏。糯米粉如果占有比重太多,也有可能导致发糕太黏。
蒸发糕
的时候如果火力太小,这样
蒸出来的发糕
也会很黏。2、发糕在蒸之前,最好是用干净的毛巾盖好,这样可以避免蒸馏水回滴。另外,发糕如果没有发酵好,也有...
发糕怎么
做不发粘
答:
如果面糊太稀,蒸好
的发糕
可能会变粘。如果糯米粉占的份量太大,也可能会导致发糕太粘。如果蒸时火力太低,
蒸出来的
也会
黏糊糊
的。
发糕蒸
前最好用干净的毛巾盖住,以免蒸馏水滴回。 另外,如果发糕没有发酵好,它可能会变粘。 不要马上吃蒸好的发糕。 这时候发糕吃起来会有
黏黏
的感觉。 如果你把...
发糕蒸黏
了
怎么
办?
答:
\x0d\x0a一、面糊一定要浓稠\x0d\x0a
蒸发糕
可以用面糊,也可以和成软的面团。但如果要使用面糊来蒸发糕,调出的面糊一定要足够浓稠,浓稠到很难倒出来的那种感觉才行,否则
蒸出来的发糕
就会发粘了,尤其是中间部位更容易发粘。\x0d\x0a将面糊和软面团两者相比,用发酵的软面团做发糕是最好...
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