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酸菜变脆了放盐还是醋
如何让
泡菜变脆
答:
一、让泡菜变脆可以在泡菜里面加入食盐
,要注意比列,一般大火烧开水完全凉透的时候,泡菜就会变的很脆了,具体步骤有:1、首先我们准备一个盛泡菜的坛子,然后将坛子清洗干净,最好在清洗的时候用白醋或者是白酒给坛子杀菌,然后放在阴凉通风处将坛子晾干。2、接下来就是制作泡菜的过程了,在锅中放入适...
酸菜
怎么泡又酸又
脆
答:
酸菜
做又酸又
脆
方法:食材准备:大白菜,粗盐,白酒,
白醋
。第一步:买来的酸菜将老叶老帮,黄叶,菜根,虫吃的叶子全部掰掉丢弃,然后根据缸的大小选择是否需要改刀剖开,我的缸比较小,所以我就将白菜改刀成了4瓣。第二步:烧上一大锅的开水,将白菜帮先朝下
放入
开水中浸泡,然后再掉过头将白菜...
腌
酸菜
时
用
不用
放盐
?用的话 放什么盐好呢?
答:
第二步,然后锅中倒入水,
加
花椒、辣椒、生姜、白糖和盐烧开,烧开后放凉备用。第三步,芥菜晾晒好装入坛子里,倒入晾凉的水,再倒入淘米水,然后倒入
白醋
。腌菜的水要没过芥菜,
用
石头把芥菜压住,完全浸泡水里。第三步,密封好,经过一个星期的腌制,芥菜都变黄了,
变成酸菜
...
腌
酸菜放盐
就错了,教你一个简单做法,今天做明天吃,又酸又
脆
答:
腌
酸菜放盐
就错了,教你一个简单做法,其具体步骤如下:材料:小青菜、
白醋
。工具:锅、盆、碗、盘子、保鲜膜。1、准备好小青菜,也可以用其他带叶子的蔬菜。2、先把青菜清洗干净了,最好浸泡一会儿,然后再清洗干净就可以了。3、锅中烧水,然后把青菜的梗下锅烫一下,再整颗下锅烫软,最后捞出...
腌
咸菜
可以
放醋
吗
答:
腌酸菜,
最好别放醋
,还是让白菜经过自然发酵变酸比较好,虽然腌制酸菜时加入白醋,可以缩短白菜变酸的时间,但这种加入白醋的酸菜,吃起来的口感,与自然发酵的酸菜还是有很大差距的,所以我建议你,还是不要在腌制酸菜时放入白醋。为什么腌酸菜时不要放白醋?酸菜变酸的原理是什么?在解答为什么腌酸菜时...
酸菜
不
脆
不酸不好吃,泡“酸菜”需要加什么?
答:
蔬菜准备好后,然后把蔬菜清洗干净,清洗干净后,一定要把蔬菜晾3天,这样蔬菜里的水分就会被晾干,泡的时候就不会烂掉,然后再往坛子里加凉开水,然后
放盐
,很多人都只知道放盐,其实多加一样会更好吃。那就是加一点白酒,这样
泡菜
就不会容易烂,口感也会比较清脆,如果想要更好吃一些,还可以适当...
酸菜
的处理方法有哪些?做酸菜要放什么才会酸?
答:
你腌渍的
酸菜
不酸,方式有误,假如早已腌渍好的酸菜不酸,在吃酸菜的情况下,加一点食用
醋
,泡菜就变味了。
泡菜是
发酵食品,如果不酸,也很可能跟发酵时间不足,或是发醇的场地温度过低相关,假如期待快速发酵,那样就把酸菜缸放到40度以内的气温中,进行发酵速率会非常快,这一跟大家做酸菜,酸牛奶都...
怎样制作
酸菜
答:
发酵期间,要定期检查
酸菜
,并用干净的勺子或筷子搅拌。这有助于防止霉菌生长,并确保白菜均匀发酵。随着发酵的进行,你会注意到酸菜会变酸,并且会产生一种略带刺鼻的气味。这都是发酵过程的正常部分。当酸菜达到你喜欢的酸度时,就可以停止发酵了。将酸菜转移到干净的容器中,并冷藏保存。冷藏可以减缓...
腌
酸菜用放醋
吗
答:
不
放醋
食盐
要放少一些
酸菜
怎么腌制才会酸而且不烂
答:
旅行中的点点滴滴 2023-11-24 · 贡献了超过2021个回答 关注 腌制酸菜时需选新鲜菜叶,洗净后放入容器中,
加盐
和
醋
搅拌均匀,密封容器后放置阴凉通风处,一般2-3天后
酸菜变
酸且不烂。为获得更酸的口感可延长腌制时间。注意保持容器清洁,避免细菌污染。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
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