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顺德正宗火焰醉鹅做法
火焰醉鹅的
做法
步骤图,
火焰醉鹅怎么做
好吃
答:
火焰醉鹅的做法
首先准备一口锅,加入半锅水烧开,再把鹅肉改刀斩块倒入锅中焯水
。然后把焯水后的鹅肉用冷水洗净放在盘中,倒上秘制腌料搅拌,直到均匀即可(腌20分钟)在腌制这个间隙,可以把洋葱,大葱,辣椒,蒜,姜,洗净切好备用。再锅中倒入色拉油烧开,油温不可过高(大概70度左右)倒入鹅肉炸...
顺德火焰醉鹅做法
答:
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倒入一斤米酒加入b料盖上锅盖大火烧至1分钟
让酒精发挥在锅盖上用点火枪点火锅边会燃起酒精火焰散发出浓郁酒香喷出的火焰油几十厘米高场面壮观。持续过程大约两三分钟,待火焰熄灭后及锅中酒精燃烧殆尽 6中火焖20分钟收汁,直至收干之水即可食用【如果感觉鹅肉硬,加水500克再焖至自己合适的口味】7鹅肉...
正宗
的
顺德火焰醉鹅
是
怎么做
的做醉鹅的酒放什么酒
答:
5分钟后,打开锅盖,放青蒜和香芹炒匀,大火收汁
,这道火遍全国的醉鹅就大功告成了 同上 鲜嫩的鹅肉煸成至金黄色,浓郁的酒香肉味侵蚀你的整个嗅觉,
火焰醉鹅
制作技术
答:
1、制作大鹅时,因各地口味不一样,可以适当增减调味料。2、点火时要用点火枪,以防火焰烧到手
。原料:黑棕鹅1只(重约1.5千克)。调料:腌料(味精10克、绍兴花雕酒350克、水500毫升),姜块、大蒜子各70克,火焰鹅酱100克,广东米酒50克,啤酒640毫升、二锅头250克。专用醉鹅酱料配方制法:取鼎丰...
醉鹅怎么做
呢?
答:
顺德火焰醉鹅做法
狮头鹅一只7斤【60天的鹅】,a料:姜角4两,蒜子1两,b料:调味料以盐10克,味精15克。鸡粉15克,黄片糖40克。老抽10克,c-酱料:鹅酱150克,30度以上米酒1斤。制作流程:1-狮头鹅一只7斤,砍件,烧开水飞水,捞起。2-烧锅落油50克,倒入鹅肉,用锅产把鹅肉产干身,金...
广东
顺德醉鹅
的
做法
答:
首先将鹅斩件 下生粉酱油腌10分钟 然后重新起锅,油爆姜蒜下鹅肉翻炒,放入秘制酱料,翻炒,加入米酒,盖锅盖1分钟后点火(要注意安全);油爆姜蒜下鹅肉翻炒 放入秘制酱料 留出空隙 盖锅盖1分钟后点火(要注意安全)火灭后再焖10分钟出锅就可以吃啦。一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。【
火焰醉鹅
...
顺德火焰醉鹅怎么做
?
答:
火焰
鹅的制作过程:主料:鹅(一只)辅料:油适量板栗适量陈皮适量白酒适量葱姜蒜适量
做法
:1.事先将鹅肉炒至半熟,一般是一整只鹅。2.锅内倒入少许油,将陈皮爆香,放入板栗和鹅肉,撒上秘制酱料和白酒,至少选用30度以上的白酒,倒上一整瓶500毫升。3.盖上锅盖大火烧制,烧制时锅边燃起酒精火焰,...
顺德火焰醉鹅做法
答:
顺德火焰醉鹅
的
做法
:狮头鹅一只7斤【60天的鹅】a料:姜角4两 蒜子1两 b料:调味料以盐10克 味精15克 鸡粉15克 黄片糖40克 老抽10克 c酱料:鹅酱150克,30度以上米酒1斤 制作流程:1狮头鹅一只7斤,砍件 烧开水飞水,捞起 2烧锅落油50克 倒入鹅肉,用锅铲把鹅肉铲干身,金黄色倒出锅 3烧...
醉鹅
,
火焰
中包裹着的鹅肉,酒香浸满,鹅肉生香,极具风味
答:
首先将鹅肉剁成块状,然后用油煎至鹅肉表面焦化,散发阵阵香气。用油煎过后,锁住了鹅肉里层的水分和香味。然后将鹅肉倒入锅中翻炒,然后倒入自制酱汁和一瓶红米酒。酱汁是每家
醉鹅
味道差异的诀窍,用米酒将酱汁兑开,倒入锅中。这个过程中不用加一滴水,仅用一瓶红米酒去释放鹅肉的美味。盖上盖子,用...
怎么自制酒香四溢的
火焰醉鹅
?
答:
火焰醉鹅
是一道美味的传统菜肴,以酒香浓郁、肉质鲜嫩而闻名。以下是制作酒香四溢的火焰醉鹅的步骤:【材料准备】新鲜鹅肉一只(约2000克)黄酒或米酒适量(约500毫升)姜片若干 葱段若干 八角几颗 香叶几片 花椒一小把 桂皮一段 生抽、老抽适量 白糖适量 盐适量 食用油适量 清水适量 【步骤】准备鹅肉:...
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