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做酸菜鱼的详细步骤和图解
酸菜鱼的制作
方法
步骤
答:
用料:鲩鱼一条、
酸菜鱼
调料1包、多力压榨玉米油适量、蛋白1个、淀粉2勺、姜4片、小葱1根、料酒适量、盐适量、红辣椒2个。
步骤
:1、将鲩鱼鱼肉、鱼骨分离,鱼骨斩成段。2、鱼肉片成片,用适量食用盐抓匀腌制5分钟。3、再成清水冲洗干净,抓挤干水份。4、再放入适量盐、生粉、料酒、胡椒粉、蛋清...
酸菜鱼
怎样做呢?
答:
材料 草鱼800克,
鱼酸菜
1袋250克,生姜1小块,大蒜6粒,黄酒1/2汤匙,白胡椒粉1/3茶匙,鸡蛋清1/2个,生粉1/3汤匙,野山椒5个,干辣椒4个,花椒10粒,香菜1根,白芝麻1/2汤匙,食用油,香葱2根,鸡精适量 做法 1、将杀好的鱼,去尽黑膜和内脏,抬骨,片成片。2、反复冲洗,至水清澈后沥...
酸菜鱼的
做法
答:
7、鱼汤炖8到10分钟时,下腌好
的
鱼片,发白捞出。8、锅内下油,待油7成热时,放葱姜炒出香味,放入切好的泡椒和酸菜进行翻炒。9、酸菜炒出香味后,熬好的鱼汤倒入酸菜中,中火
煮
10分钟,放入调料,大火烧开。10、烧开后,下鱼片约两分钟,将
酸菜和鱼
捞出,大火继续收汁,汤浓稠时浇上,撒...
酸菜鱼的
做法和
步骤图解
法做法和步骤图
答:
原料:草鱼、
酸菜
、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤(或水)。做法
步骤
:做法:1、将杀好
的
鱼洗净,紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块;2、将酸菜洗净,水分攥干,切成段待用;3、将...
请问
酸菜鱼
怎么做
答:
材料:黑鱼(也可以选其他鱼)、葱、盐、白胡椒、鸡蛋清、干淀粉、
酸菜
、辣椒(青红辣椒都备上)、花椒、姜 做法:1、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,方便将鱼从脊背处处理成两片。2、分解鱼肢,这个
步骤
一般可以叫卖
鱼的
给处理好,在超市购买的话,就需要自己动手了。3、鱼肉洗净,刀...
酸菜鱼
怎么做?
答:
2、加汤或水,烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。3、倒入汤锅中烧沸,将鱼片抖散逐一放入锅中。4、同时将炒锅洗净置火上,放油烧至六成热,放入泡辣椒碎小火炒出香味(喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒)。5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入
煮酸菜鱼的
锅中。6、继续煮约一分钟,...
酸菜鱼
怎么做?
视频时间 03:16
怎样
做酸菜鱼
视频时间 00:38
家常做法 如何
做酸菜鱼
怎么做
答:
家常
酸菜鱼的
做法
步骤
33.斩下鱼头,从中间刨开。家常酸菜鱼的做法步骤44.沿着鱼的背部下刀,轻推把肉片下,刀尽量的贴着鱼骨下刀。家常酸菜鱼的做法步骤55.鱼骨斩成块状和鱼头放一边备用,片鱼片:把刀倾斜成30度角片鱼肉,鱼片不要太厚,不然做出来不爽滑。家常酸菜鱼的做法步骤66.锅里倒油,油热...
酸菜鱼
怎么做?
详细步骤
+秘诀分享
答:
秘诀:1、草鱼选用中等大小的草鱼,不要太大或太小。2、
煮鱼
时,不要煮太久,以免鱼肉过烂。3、酸菜洗净后宜用新开的水漂洗,以去除漂脊味和余氯味。4、炒酸菜时要加料酒,能消除酸菜的腥味。5、放盐时尽量控制少放,因为酸菜本身就有咸味。以上就是
酸菜鱼的制作过程
,大家可以跟着做一次,相信你...
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