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干腊鱼怎么做才好吃
干腊鱼怎么做好吃
不硬又好吃
答:
要使
干腊鱼做
得
好吃
又不硬,关键在于烹饪前的处理以及烹饪过程中的技巧。先将干腊鱼泡软,再采用煮、蒸、炖等湿润的烹饪方法,搭配适当的调料,可以有效提升口感和味道。干腊鱼因为其特殊的制作工艺,通常都比较硬。为了使其口感更加柔软
美味
,我们首先要对鱼进行预处理。将干腊鱼放在温水中浸泡数小时,...
干腊鱼怎么做好吃
又简单
答:
干腊鱼
是一道非常受欢迎的家常菜,它的制作方式简单而
美味
。首先,你需要一条新鲜的鱼,如鲫鱼或草鱼。先将鱼内脏和鱼鳞去掉,然后切去鱼头、鱼尾和鱼骨。将鱼身切成长条形状,然后在盐和五香粉的混合物中腌制数小时至一夜。准备好要煮腊鱼的器具,你需要一个炒锅和足够的水。将锅里的水烧开,然后...
腌
腊鱼
时,
怎么
腌制能保证腊鱼口感更好,越吃越香?
答:
第二步就是要将鱼现杀,沿着鱼肚侧面将草鱼直接剖开,掏出内脏,将鱼剖成两半,从中间分开。将需要腌制的所有草鱼全部清洗干净,剖出内脏,空干鱼血或者进行稍微的晾晒,使得鱼血能够凝固。然后将所有剖开的鱼放入盆中,加入白酒,白酒有去腥增香的功效,加入白酒也能够防止腌制的
腊鱼
变质。加入白酒之后...
怎么做腊鱼干
答:
腊鱼干
腌制具体步骤:1 准备好腌鱼的调料,40克花椒焙熟,用擀面杖擀成粉装,有料理机的用料理机打成粉也行;2 草鱼从背部开刀,取出内脏,腹部黑膜洗净控干水分备用;3 晾干水分的鱼,如果还有水分,就用干净的毛巾抹干水分,把草鱼用高度白酒里外都抹一遍,
这样做
出来的腊鱼味道鲜,还防腐;4 ...
怎么样才能
把风干的深海鱼做的
好吃
些?
答:
豆豉蒸
腊鱼
(风干的深海鱼)的做法用料:深海黑鱼 1条、海鲈鱼 1条 辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、红椒适量 配料:辣椒面适量、大料粉适量、花椒粉适量、盐适量、高度白酒适量、豆豉辣酱适量 步骤:请点击输入图片描述 1、深海黑鱼1条、海鲈鱼1条 请点击输入图片描述 2、辣椒面、花椒粉、大料粉、盐、...
干腊鱼怎么
蒸
才好吃
答:
干腊鱼蒸之前都要泡吗 由于干腊鱼中含有较多的盐分,所以在蒸之前为了口感更加,一定是要泡的这样是可以很好的去除咸味,而且浸泡的话是会降低腊鱼里面含有的亚硝酸盐等营养物质,大家如果是在家里面有熟的猪油,我们在蒸腊鱼的时候就是可以加入一些,味道是会特别的香。
干腊鱼怎么
蒸
才好吃
干腊鱼再蒸时...
腊鱼怎么做
答:
1、干豆角需要提前浸泡,泡透炖起来
才好吃
; 2、腊鱼焯烫一下,可以去除浮盐,肉质也会变软; 3、由于腊鱼中含有盐分,不需再另外加盐; 4、加入适量辣酱可以提鲜,使这道菜更具风味。 问题三:腊鱼家常做法,正宗
腊鱼怎么做
食材用料 福寿鱼 盐 五香粉 辣椒粉 白酒 酱油 白糖相克食物 腊鱼的做法 1...
腊鱼怎么
腌制
好吃
答:
正宗
腊鱼
的腌制方法如下:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出,晾在阴凉...
请教高人:很干,很硬的
腊鱼怎样做才好吃
!
答:
原料:腌好的
腊鱼
;调料:生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。做法:1、将腊鱼泡12个小时后,再剁成小块,清洗干净沥干水待用;2、平锅内入油烧热,放进鱼块,中火煎至两面金黄,加入生抽,料酒和葱姜蒜,加凉水盖上锅盖,小火焖60分钟至汤汁收干即可;腊鱼比较咸,一定要浸泡后
才能做
。锅内注入水,...
制作
干腊鱼
的方法
答:
这样在鱼背那里穿个孔用绳子吊起来,晒在外面,就可以啦。7、如果太阳比较好,晒个几天就行啦,看鱼晒干了,最好是剁成一小块一小块的用食品袋收好放在冰箱里。想吃时就可以拿出来煎着吃啦。8、
腊鱼怎么
保存:(1)腊肉腊鱼风干后浸入植物油中,可保存一年不坏。(2)在缸底放上竹架,撒点...
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