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湘菜腊鱼腊肉怎么做好吃又简单
哪些
湘菜
既
好吃
做法
又简单
什么湘菜既好吃做法又简单
答:
制作步骤:准备好腊三样(腊鸡
腊肉腊鱼
)剁成小块备用,干笋泡发后切片。锅中烧水,水烧开后腊鸡、腊肉、腊鱼入水焯二分钟,干笋另起锅焯一下水,然后放水笼头下冲洗一下备用。锅中放少许油,六成热加入姜片干笋炒一下,再加入腊三样一起翻炒后加入适量生抽、白糖、老干妈翻伴均匀装碗。最后放锅里...
哪些
湘菜
既
好吃
做法
又简单
答:
制作步骤:准备好腊三样(腊鸡
腊肉腊鱼
)剁成小块备用,干笋泡发后切片。锅中烧水,水烧开后腊鸡、腊肉、腊鱼入水焯二分钟,干笋另起锅焯一下水,然后放水笼头下冲洗一下备用。锅中放少许油,六成热加入姜片干笋炒一下,再加入腊三样一起翻炒后加入适量生抽、白糖、老干妈翻伴均匀装碗。最后放锅里...
湖南腊鱼
干
怎么
吃 湖南腊鱼干的
简单
做法
答:
1、将
腊鱼
400克左右浸水泡软后,洗净并切成一寸见方的小块,
腊肉
、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后,倒入适量食用油,加入切细的干尖椒、姜片、蒜头,然后倒入腊鱼炸至两面焦黄,再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色,加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色,加水少许,加盖焖烧至熟透,再加入胡椒粉、味精、...
腊鸡、腊鸭、腊蹄膀,还有
腊鱼
,
怎么
烹饪才
好吃
。
答:
制作步骤:1、腊鱼选中部肉厚的部位斩2厘米宽的段,热水洗去浮尘浸泡20分钟去重咸味;腊肉选瘦肉较多的部位切1.5厘米厚的片,同样用热水洗去浮尘浸泡多余的咸味。2、白萝卜削皮切稍厚的片状(大的萝卜用半个即可)。3、
腊鱼腊肉
冲洗干净沥干水。生姜蒜头切成末,小米椒切细圈,豆豉用温水泡开。4、锅...
腊鱼腊肉
的腌制方法
答:
正宗
腊鱼
的腌制方法如下:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出,晾在阴凉...
腊鱼腊肉
的腌制方法
答:
操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、腌
腊鱼
,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...
腊鱼怎么
腌制才
好吃
?
答:
操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、腌
腊鱼
,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...
怎么样
盐
腊肉腊鱼
答:
(3)另外将
腊肉
蒸15分钟,取出切薄片放入盘中排列即可,最后再将青蒜苗洗净擦干切片(斜刀法)依序排入盘中即成。二、
腊鱼
的做法:
湖南
的腊鱼应该是起源于湘西,因为湘西土匪多,为了将野味储存起来,所以就把打回来的猎物作成腊菜,这样子可以收藏很久都不坏,保证了过冬的食物!其实腊鱼的制作过程较麻烦...
腊鱼
是
怎么
制作的?
答:
操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、腌
腊鱼
,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...
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