44问答网
所有问题
当前搜索:
生石膏能做豆腐脑吗
怎么用
石膏做豆腐脑
?
答:
3g
石膏
用凉白开化开备用。5、豆浆机程序结束后豆浆倒出滤除豆渣。6、滤好的豆浆在刚才准备好的石膏容器上方15-20cm的距离冲入。7、静置五分钟就
可以
凝固了。8、凝固好的
豆腐脑
。9、可以直接加白糖吃或者蜂蜜吃。10、也可以加入葱花、榨菜丁、花生米、蒜泥、辣椒油、醋、生抽
做成
咸味的豆腐脑。
豆腐和
豆腐脑
(即是豆腐花)用什么物质凝固的?有害吗?
答:
豆腐脑都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固。凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:
石膏
、内酯、盐卤。而
做豆腐脑
主要用石膏或内酯。虽好但不宜多吃 制作豆腐的大豆,含有一种叫皂角苷的物质,它能预防动脉粥样硬化,但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘...
做豆腐脑
最重要的几点能教教我吗?
答:
点
豆腐
的方法如下:事先将食用
生石膏粉
二十克左右加入适量凉开水中化开,使其自然沉淀,取上层清水备用(沉淀下的石膏渣倒掉)。豆浆煮至没有豆腥味后,停火晾十分钟左右,将备好的石膏清浆加入豆浆中搅拌后静置十分钟左右,等豆浆凝成豆脑状时便
可以
倒入滤水容器中压制豆腐了。
谁知道,
豆腐脑
,怎么做?
视频时间 03:03
想自制
豆腐脑
,需要准备些什么?有哪些步骤?
答:
制
做豆腐脑
,大部分的人都会应用葡萄糖酸内脂,但是用内脂做豆腐花有一个缺陷,便是吃完后嘴会酸酸的,所以用葡萄糖酸内脂做豆腐花,针对喜欢吃甜豆腐脑的人来讲,觉得并有缺憾!不过也有别的办法摆脱困境,就是用“
生石膏
”来制作。老豆腐也叫豆腐花、豆腐脑,全国各地口感也不尽相同。流传与...
怎么用
生石膏做豆腐
花
答:
豆腐
花的
制作
制作原理 豆浆(蛋白质胶体)遇熟石膏(强电解质)发生凝聚.实验药品和仪器 药品:豆浆,
生石膏
仪器:石英玻璃杯(两个),筷子(一双),酒精灯,家用三角架,刷子,不锈钢碗(三个,两大一小),一次性纸杯(若干)三. 操作步骤 将豆浆加热至沸腾,分成等量的两份,放置;把研碎的生石膏,用不锈钢碗加热...
豆腐
花
制作
方法
答:
制作
方法:先将黄豆用水浸泡3小时,洗去豆皮,加清水磨碎,用纱布滤渣,取豆浆水煮沸。取适量栗粉、
石膏粉
与250克清水调匀,一手拿石膏粉水,一手拿煮沸的豆浆,同时迅速倒入大盆中,使两水柱冲撞,不要搅动,用盖盖好,20分钟后即成豆腐花,食时可加各种调料。家常
豆腐脑
1、豆腐脑的做法 如果你...
生石膏
怎么
做豆腐
答:
要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤。点卤用盐卤或
石膏
,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,成了白花花的
豆腐脑
。再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。我们喝豆浆,有时就在重复这个
豆腐制作
过程哩。有人爱喝甜浆。往豆浆里加...
中药店里买的
生石膏能
用来点
豆腐吗
???怎么做???
答:
待温度降至 80℃时即可点浆。点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动,慢慢加入
石膏
水,当豆浆粘勺后,搅动放慢,加石膏水的速度也相应放慢,直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时,停止搅动,盖上锅盖,保持约半小时就
可以
进行包浆工序。7、包浆包浆就是把
豆腐脑
倒在铺有棉布的木格内,...
生石膏粉
,
做豆腐脑
怎么用
答:
你好,
做豆腐脑
要用豆立固A点浆,才能凝固结实,洁白细嫩,出品率高。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
石膏能点豆腐脑吗
做豆花用生石膏还是熟石膏好
做豆腐脑放石膏吗
豆腐脑含石膏吗
石膏豆腐脑注意事项
石膏为什么能做豆腐脑
豆腐脑石膏制作方法
豆腐凝固剂哪种最安全
用石膏做豆花怎么做哪些过程