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米粉米线最大的区别是什么
米粉
和
米线有什么区别
?
答:
米粉
和
米线
不一样。米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,...
米线
、
米粉
和河粉
有什么区别
答:
米线
、
米粉
和河粉有以下
区别
:1、外形
不同
米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。河粉:是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。2、加工工艺不同...
米粉
和
米线有什么区别
啊
答:
米粉
和
米线
不一样。米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,...
南方人吃米粉,北方人吃
米线
,米线与
米粉有
何
不同
?
答:
质地
区别
。
米线
一般为干米线,水分含量很少,用手拿捏易碎,而
米粉
一般为湿米粉,水分含量略多,用手拿捏有韧性不易断,也不会碎。烹饪范围区别。米线因为很细所以易熟,且因为不容易脱粉所以适合大多数快餐店火锅店使用,稍加烫煮即可食用,而米粉本身略粗,水煮虽然易熟但需要至少煮2分钟以上,因此...
米粉
和
米线有什么区别
?
答:
米粉
和
米线
不一样。米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,...
米粉
和
米线有什么区别
答:
米粉
和
米线
不一样。米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,...
米线
和
米粉的区别
答:
然后制作成
米粉的
。
米线
没有磨成粉的步骤,它需要把米蒸熟,然后碾压,最后成为米线。2、粗细
不同
。米粉更粗而米线偏细,不过在南方诸省,米线与米粉都较细;而在北方,两者都较粗。3、佐料不同。米线与
米粉有
所不同,但这还是与地域差异有关:南方的作料风味偏向酸辣、东北口味则相对偏重。
米线
与
米粉的区别
答:
2、口感
差别
:米粉经过了调剂,再次加工后容易吸水,吃起来的口感滑嫩,黏糯爽口,一般制作出来较粗些,还可以用机器压成扁的,比如湖南米粉,吃起来口味也更重蟹。而
米线
制作出来也较细点,则是比较有劲道,口感硬一点,以汤食为主。3、
不同
地域叫法:米线和
米粉都是
优质大米制成的,,两者外形看...
米线
和
米粉有什么区别
答:
1、外形
不同
:
米粉
:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。
米线
:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。2、加工工艺不同:米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为...
米线
和
米粉区别
,如何辨认?
答:
米粉
与
米线
虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大
的区别
。先来说说米粉,流行于中国南方地区的米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。而流行于贵州云南一带的米线,其含有丰富的碳水化合物、...
棣栭〉
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