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蒸出来的发糕黏糊糊怎么补救
蒸发糕的
发面和稀了
怎么
办
答:
发糕
面本来就要稀一点。发好以后,
蒸的
时候,可以另外弄点面,弄成面片,放在蒸笼上,把面倒进去蒸就行了。熟了以后,就可以切开
怎么蒸发糕
好吃,又发又软呢?
答:
2.可以加点白糖 白糖促发酵,面发得好,
蒸出的发糕
口感香甜。3.蒸糕的食材充分打发 做发糕把鸡蛋或者其他食材一起用料理机打发至少三分钟以上,在混合到面粉里。4.
发糕的糊糊
稠度适中 少量多次加面粉,不要太稠,不然
蒸出来的发糕
不暄软。太稀又会不成型,塌陷到一起,吃起来是
黏
的。5.
蒸发糕
的...
一
蒸发糕
就掉渣是咋回事
答:
1、面(糯米、小米、玉米等)要磨得细的那种。2、适量多加些面粉,杂粮的成分不能多于面粉。3、加水和面要稀,和
出的
面不能太稠,上屉时通常有些流动性。4、面糊调好后要放入
蒸
制的容器内再进行发酵,不能发酵好后再换容器。
米
发糕怎么
做?为什么我做
出来
是粘牙的?
视频时间 00:24
发糕
没发起来
怎么补救
方法很简单
答:
2、待面糊晾凉之后,加入发酵粉、白糖和蜂蜜搅拌均匀,备用。有了白糖促进发酵,做出的发糕保证蓬松暄软;接着在面糊中加入普通面粉,揉成光滑的面团。做发糕的面可以适当软一些,这样
蒸出的发糕
会更松软。3、把面团放在温暖的地方,发酵半小时,至面团呈原来的2倍大时,取出倒入模具中。做发糕时,面...
每次做
发糕
都不成功,这是
怎么
回事?
怎样
做好发糕呢?
答:
2、面糊没有发酵好,做发糕面糊一定要发酵好,这样做出来的发糕才会蓬松喧软,没发酵好,
蒸出来的发糕
就会不松软,发酵过了,蒸出来的发糕就会有股酸酸的味道,所以面糊一定要发酵好,不能发酵不到位,也不能发酵过了。3、发酵好的面糊千万不要再去搅动了,不然就会消泡,蒸出来的发糕就会发硬不蓬松...
为什么做
出来的发糕
不松软不香 做发糕的技巧和窍门
答:
怎样
才能蒸好发糕 传统
发糕蒸
好后闻之香甜扑鼻,其口感糯而不粘,口感细腻,非常的好吃。现代发糕经一些变化,更加的简单易上手,味道也非常蓬松可口。但是很多朋友觉得做
出来的发糕
口感过于粗,不够细腻,不香。这是
怎么
引起的呢?1、我们需要考虑面糊发酵的情况 发酵时间是否充足。时间建议常温下正常...
蒸发糕
油刷多了浸到发糕里了
答:
如果
蒸发糕
油刷多了沾到发糕里了,可以采取以下步骤来解决这个问题:先将发糕取
出来
,用刀子将沾有油的部分切掉,再重新蒸一遍即可。这个问题的答案比较简单,主要是因为蒸发糕时使用的油刷上沾有过多的油,导致油滴到了发糕上。因为油会影响发糕的口感,所以需要将油刷上的油尽量刮掉,或者使用少量油...
蒸发糕的
面发稀了
怎么
办
答:
再加上面,等会儿上锅
蒸
发糕蒸
好后中间塌下去,
怎么
改进?
答:
1、尝试
发糕蒸
后以后,关火后约5分钟再揭开盖子,如果在关火后因为热胀冷缩的原因,立即揭开盖子发糕就会出现塌陷的情况。2、尝试可以少取一点面(大约有花生粒大小就行),先放在锅里笼屉上小蒸一会,由于面少大概三分钟就可以了,如果这块小面起发得很好就说明用碱量正好,如果比较硬是塌陷的就说明碱...
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