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蒸馒头的锅
糊
锅蒸
出的
馒头
能吃吗?
答:
如果是老式的大
铁锅蒸馒头
,锅里水烧干了,糊锅了,只要
馒头蒸
熟了不是太过于糊的话还能吃。老家蒸馒头都是用劈柴大铁锅,大人们都很忙,一边烧锅一边还要做点别的杂活,这样就容易烧干锅,但通常能把锅烧干,只要不是加水过少引起的,这种情况下馒头一般都已经蒸熟了,而且最下面的那一笼还会有煎...
如何用电高压
锅蒸馒头
答:
问题一:怎么用电高压
锅蒸馒头
等锅内的水烧开后,将做好的馒头放在高压锅里压好盖(先不加加压阀),等锅内有蒸汽往外冒的时候,加上加压阀,把火关到最小,保持温度就可以了,大概八分钟左右就可以了 问题二:如何用高压锅蒸馒头 等锅内的水烧开后,将做好的馒头放在高压锅里压好盖(先不加...
电
蒸锅蒸馒头
需要多少时间? ...
答:
一般建议蒸馒头时间为15分钟左右。但是
蒸馒头的
时间还因为馒头的个头大小会有所不同,大馒头一般时间要长,小的馒头用十分钟左右就可以了。看馒头是否熟了拿起馒头,翻过来用手压一下,如弹起则熟了,如有坑说明欠火。整形好的馒头生胚,逐个放入蒸笼里排好,最后醒发15-20分钟。冷热水上
锅蒸
都可以...
蒸馒头的
时候是冷
锅蒸
好,还是热锅蒸好呢?
答:
但是,有个条件,温度不能过高,否则酵母菌失去活性,面团发不起来。而凉水慢慢加热,面团中酵母菌随着温度慢慢升高,越发活跃,不断产生二氧化碳气体,使得面团不断膨胀,这样蒸出的馒头才暄软好吃。所以,
蒸馒头
要冷
锅蒸
好。【蒸馒头】所需食材:小麦粉200克、存燕麦片50克、牛奶150克、酵母粉3克 制...
用铝锅
蒸馒头
对身体有害吗
答:
如何识别“铝
馒头
”1、看颜色 普通发酵的馒头色白而泛着微黄,饱满而内实,轻轻捏一下会迅速还原到原来饱满的样子,但是使用含铝泡打粉
制作
出来的馒头看起来白得发亮,个头也比普通馒头大,却不饱满。如果把它掰开,会看到较大的蜂窝,所以捏扁了不容易还原。2、品尝味道 普通发酵的馒头比较有嚼劲,...
30厘米的
蒸锅
能蒸几屉
馒头
?
答:
上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过
馒头的
水中加入食醋100至160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10至15分钟,馒头即可变白,且无碱味。(6)
蒸馒头
时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。
蒸馒头
用什么样
的锅
盖
答:
做馒头
有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上
锅蒸
的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。
电锅
蒸馒头
怎样能做好
答:
二、二次省发要充分。
做
好
馒头
或包子坯子后,根据季节温度不同,省发时间0.5-1小时之间。馒头包子坯子要膨胀0.5-1倍,表面光滑。注意揉面做坯子时要加食用碱面,因为二次发面省面时间较长,不加碱略有酸味,加适量碱则口感好。三、控制火力。先小火后中火。我的电热锅火力三档,800W+500W+800...
蒸馒头的
方法.在锅里蒸的时候,蒸汽把锅盖顶起来是怎么回事?
答:
五、把面团平均分成6个剂子,整形成馒头胚。六、把
蒸锅
加适量的冷水,整形好的馒头坯直接放蒸屉上。七、全部整形完毕后,盖上锅盖醒发20−30分钟,醒到生胚比原来大了一圈,开火开始蒸,等到水烧开以后,把灶调到中小火并且开始计时,15分钟关火。关火后焖5分钟在开锅。八、
馒头蒸
熟出锅,...
请问用电
锅蒸
两屉
馒头
,下层总是塌,这是什么原因?该怎么解决啊?_百度...
答:
因为发好的面没有揉匀,面团里的气泡太多了,导致蒸馒头时会出现回缩现象。在制作馒头生坯之前,一定要认真揉好馒头,要把馒头表面揉成光滑的样子。这样的馒头才不会出现回缩,蒸出来后会又大又喧。
蒸馒头的
水温没有掌握好。如果发现馒头出现了回缩,就是因为
蒸锅
里的水温太热导致的。把馒头上锅之前会...
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