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蒸馒头的锅
蒸馒头
是凉水还是热水下
锅蒸
?新手自制需要注意什么?
答:
而冷水上
锅蒸
,只需关键点处搞好,几乎每个人都能够蒸出非常好的馒头,因此推荐在家庭用冷水上锅
蒸馒头
,并没有那么做的朋友们可以试一下。天冷提议先将发酵粉融化再倒进小麦面粉里,那样发醇得快一些,夏季天气热立即撒小麦面粉里也没什么问题。发酵粉中放白砂糖可以激起酵母菌的活力,让面糊迅速发醇...
为何面发的挺好,
蒸
出来的
馒头
却发死?
答:
③
蒸馒头
时
的锅
具与所用水的温度 我们在蒸制馒头时,大多会使用铝制或不锈钢
蒸锅
,因为这两种锅的受热均匀,加热速度快,但它们也有一个缺点,那就是锅盖上容易产生水汽,而这些水汽会形成水滴,有点时会滴在馒头坯上,这样就会使馒头坯被水浸透不会膨起,导致出现死面现象,所以在选用蒸锅时,可以尽量...
没有
蒸锅
怎么
蒸馒头
答:
在
蒸锅
里放入凉水,放入切好的小面在蒸锅里,静置十五分钟,再开火
蒸馒头
。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头,等几分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡
馒头的
口感不好。 大致就是这样的。问题四:没有蒸笼怎么蒸馒头 用炒菜锅,放点...
蒸馒头
可以盖锅盖吗?
答:
可以,但是蒸馍最好一次蒸熟,如发现没熟,盖锅盖再蒸就会浪费些时间。蒸馍盖上锅盖,开大火蒸二十分钟就好,关火后再闷三五分钟再开锅即可。
蒸馒头
时,当揭开锅发现未熟,如果再盖锅加火便很难蒸熟。最有效的办法是往锅中加少量白酒,然后只需烧到锅上冒热气,馒头便已熟透。
没有
蒸锅
怎么
蒸馒头
?
答:
在
蒸锅
里放入凉水,放入切好的小面在蒸锅里,静置十五分钟,再开火
蒸馒头
。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头,等几分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡
馒头的
口感不好。 大致就是这样的。没有蒸笼怎么蒸馒头 用炒菜锅,放点水,再放上...
馒头
发好了上
锅蒸
熟后一开盖有的成了死面坨,这都有哪些原因导致的?
答:
馒头是许多小伙伴都非常喜欢吃的一种食物,这类食物口感十分好,而且可以十分好的解决饥饿感,特别是在华北地区也是有很多人都尤其喜欢吃,可是有很多人到
蒸馒头的
过程中会看到一个问题,便是馒头在起锅的过程中会忽然缩回,随后变为死面,那麼这类状况究竟是什么原因致使的呢?蒸制火力点过大。一般来...
做
馒头
,面发起来了上
锅蒸
的时候却发不起来是什么原因?
答:
饧面,让蒸出的馒头筋道、柔软、顺滑。如果面饧好了,就是多放很多干面粉的炝面馒头也不发死。饧面,尤其二次饧面,就相当于让面睡了个“回笼觉”,有利于面团的进一步发酵。这种二次发酵的胀发性能更好,我们会做面食的人体会特深,面在手里有往外“胀”的感觉。【蒸锅的问题】
蒸馒头的锅
太...
酵母
蒸馒头
冷水下锅还是热水下锅
答:
几滴就够,能够化开碱即可 5、揉成馒头,让饱受蹂躏的面缓缓神-静置一段时间,夏季5到10分钟,春秋10到20分钟,冬季20到25分钟。6、上屉蒸,记住一定要冷
锅蒸
!就是把馒头放好了,再开火蒸!大火开锅后再蒸20分钟,关火后不要急着开盖,再等两分钟,是
蒸馒头
过程中坚决不能开盖!
馒头蒸
多长时候
答:
蒸馒头
是大多数家庭都要做的一项炊事,不管是用电锅还是用燃气灶蒸馒头,只要将馒头下锅(一般是冷水下锅),开水加热,待
蒸锅的
水沸腾开锅开始计时,如果是两层蒸屉大约18分钟就可蒸熟,停火2分钟就可起锅。如果是一层蒸屉一般16分钟就可蒸熟,如果是三层蒸屉,则不能少于29分钟。
馒头
一般
蒸
多长时间就蒸好了
答:
馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。
蒸馒头
时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后,冷水开始蒸15分钟,蒸好后不要着急打开锅盖,再焖3分钟,这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从
蒸锅
中取出来,就可以上桌...
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