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酸菜水黏黏的怎么回事
酸菜
有股臭味是
怎么回事
答:
酸菜已经开始腐烂变质,不适宜再作用了。经过充分发酵的酸菜才是安全的,个人在腌制酸菜过程中应该注意原料的选择,要选择菜质好、污染物残留少的白菜,选用的容器也要干净、卫生,并将白菜压实、密封,水一定要没过白菜,保证充分发酵。
酸菜的
保质期长短主要取决于前期的发酵工艺,如果经过充分发酵,即便...
泡的
酸菜水怎么
变玄了?
答:
2. **微生物生长**:如果在泡酸菜的过程中没有采取适当的卫生措施,微生物可能会在水中生长。这些微生物会导致水变浑浊,并可能产生一些颜色变化。3. **酸菜色素渗出**:酸菜中的色素可能会在泡制的过程中溶解到水中,导致水发生颜色变化。如果
酸菜水的
变化不伴随异味、异样的气味或其他明显的变化,...
刚积的
酸菜水
总是往上涌为什么?
答:
积
酸菜的
时候都会放盐,酸菜和酸菜外部的盐水形成一个浓度差,白菜内部的水由低浓度到高浓度运动,所以,白菜内的水会析出,导致酸菜缸水增多,上涌
腌
酸菜的水
臭了
怎么
处理?
答:
酸菜水
有些臭味是很正常的,如果臭味很重就是在积酸菜时,盐放少了,室内温度高造成了酸菜有腐败变质的情况,将酸菜捞出,去掉变质的部位,在切完酸菜后,用清水多投洗几次就没有臭味了。
怎样
积酸菜 一:东北酸菜的腌制:向大家介绍一种健康的东北传统酸菜做法:1.将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜...
腌酸白菜的水浑浊了
怎么
办
答:
把白菜从缸里拿出来,用清水冲一下洗净,检查一下有没有烂的,有烂的就把烂帮去掉,然后把缸里浑水倒掉,再把清洗干净的白菜放入缸里,再散少许的盐,倒入清水没过白菜,再用石头压上,密封压实就行了。
泡菜水
若自生白色花聚氨酯发泡(表层一层乳白色霉皮),可放1~2两苋菜、少量食用盐。几日...
酸菜
不酸是
怎么回事
酸菜不酸是怎么回事 能吃吗
答:
如果酸菜不酸的话,其补救办法有二:一是因为盐放多了导致酸菜不酸,这时候将腌
酸菜的水
换掉即可;二则是酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。一般来说,中国很多地区的家庭中都会自己腌制酸菜,腌制出来的酸菜具有独特的酸味。但如果方法不对的话,腌制出来的酸菜就有可能会不酸。在...
酸
泡菜
坛子
怎么
溢出水 水变多了?
答:
酸
泡菜
坛子溢出
水的
情况。应该是
酸菜
经过发酵产生了大量的气体。这样就会使水膨胀而溢出。
...可是里面的菜泡的特别不好吃,
泡菜水
特别浑浊,也不是生花,就是很浑...
答:
3、根据第1条的原理,厌氧菌喜欢阴凉的地方。所以,泡菜坛一定要放在阴凉避光处。4、根据第1条的原理,每次开封的时间都不要过长,最好不要超过1分钟。每天捞泡菜的次数(也就是开启密封的次数),不要超过3次。因为次数越多,进入杂菌 和 氧气的概率就越大。5、为了防止
泡菜水
变坏,那些:放酒、...
腌
酸菜的水怎么
办
答:
水里有很多乳酸菌,酵母菌等,还有大量的乳酸,据说喝了可以治疗便秘,但是那股味道实在让人难以接收,所以只能倒掉了,没什么用处。
腌的
酸菜
都一个月了不酸是
怎么回事
,是盐放少了吗,要怎么办?谢谢!
答:
如果放酸菜缸的地方气温并不低,那就是盐放多了,盐多的话酵母菌不易生存,那就只有换水了。 酸菜腌一个月了不酸是
怎么回事
如果温度低于6度是很难发酵的,如果一直放在8度以上的温度下还没酸就是有问题了。 腌制的
酸菜怎么
不酸是怎么回事? 酸菜,古称菹(zū), 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》...
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