前些日子学做玉米馒头,可是蒸出来,吃的感觉总有点硬,有没有什么办法能让它吃起来松软些
用烫面做会松软些,做法如下:
一、用料
玉米粉 适量
盐或糖 适量
开水 适量
二、玉米窝窝头的做法
1、准备玉米粉,按个人口味加点盐或糖。
2、锅里水烧开。
3、改小火,倒入玉米粉,搅匀。
4、稍凉下,放到垫子上揉匀,醒会儿。
5、搓成长条,切成大小相当的剂子。
6、搓成一个个小圆球,再放在手心,用大拇指摁出碗形。
7、蒸锅水烧开,把窝窝头碗口朝下放入蒸格,蒸约十分钟。
8、蒸好了,好好享用吧,很有嚼劲!
小贴士
我用的是杂交玉米粉,不大糯,所以要用开水搅扦头,烫熟后可增加粘性。