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    • 用自发粉可以做蛋糕吗？？平常的面粉是不是低筋面粉呢？那做披萨要用什么面粉？

    如上

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    推荐答案   推荐于2016-04-29
    自发粉可以用来做蛋糕，因为自发粉一般配入食用化学膨松剂，如泡打粉等，加入鸡蛋液、糖等配料搅拌均匀就可以入模烘烤了。

    平常的面粉不是低筋面粉，是中筋面粉。

    中筋面粉可以用来做披萨饼皮，传统的披萨饼皮就是用中筋面粉做的。比起用高筋面粉做的饼皮表皮要硬一点儿，中心还是很柔软的。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2013-05-10
    自发粉可以做蛋糕，不过也要看是哪一种，上一辈的人做蛋糕不都是用自发粉的吗？做不同的蛋糕用不同的粉，平常的面粉是中筋，披萨的饼皮熟于面包类，要用高筋。
    第2个回答  2013-05-10
    可以,但是自发粉得剂量难控制.一般面粉可以做蛋糕,但是口感没有低筋得好!
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