亚硝酸钠能加入到食品中做防腐剂使用吗？

如题所述

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推荐答案 2017-03-10

亚硝酸钠有弱的防腐作用，但是因为亚硝酸钠毒性较大，所以一般不用做食品防腐剂。然而少量的亚硝酸钠加入到肉类中可以起到一定的增色作用，所以国家允许在一些肉制品中加入极少量的亚硝酸钠作为增色剂，并不是作为防腐剂。

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其他回答

第1个回答 2017-03-10

不能哦，因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大，有致癌性。请采纳，谢谢

第2个回答 2020-12-20

亚硝酸钠有弱的防腐作用，但是因为亚硝酸钠毒性较大，所以一般不用做食品防腐剂。然而少量的亚硝酸钠加入到肉类中可以起到一定的增色作用，所以国家允许在一些肉制品中加入极少量的亚硝酸钠作为增色剂，并不是作为防腐剂亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制

第3个回答 2017-03-10

不可以追答

亚硝酸盐有毒，极微量可以做食品添加剂，但不是防腐剂这个说法

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亚硝酸钠在食品工业中的应用及危害答：亚硝酸钠在食品工业中主要是作为护色剂和防腐剂使用，添加亚硝酸钠的目的只要是抑制肉毒梭菌和护色。GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg;肉制品不得超过0.03g/kg。危害：因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大，有致癌性。

亚硝酸钠在食品中的应用?答：会给消费者的健康带来危害.在食品中加入少量亚硝酸钠作为防腐剂和增色剂,不但能防腐,还能使肉的色泽鲜艳.但亚硝酸钠是一种潜在的致癌物质,过量或长期食用对人的身体会造成危害,甚至会致癌.对添加了亚硝酸钠食品,食用前要多加日晒哦!

...点点像糖精的东西不知道是什么?也不知道起什么用?答：所以，卤菜内只能加入很少的量。现在食品加工中已经淘汰了“ 亚硝酸钠”在食品中作防腐剂使用。

禁止使用亚硝酸钠做食品防腐剂,这句话对吗答：不对，GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准中明确规定了，亚硝酸钠,亚硝酸钾的功能是护色剂、防腐剂，亚硝酸钠是可以作为防腐剂添加到食品中的。其只能使用在肉类食品中，且添加的限量有明确的要求。亚硝酸钠可以添加的食品以及添加的限量见下图：...

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