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大饭店做传菜员要注意哪些事项?
去大饭店做传菜员要注意哪些事项?我没有干过! 请详细点!!
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推荐答案 2011-12-20
注意个人卫生，形象要干净利索，做到三勤，眼勤手勤腿勤。
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大饭店做传菜员要注意哪些事项
答：
大饭店做传菜员要注意事项如下：
1、汤类菜品不能重托避免在拐弯处不小心把汤汁洒在身上造成烫伤
。2、
在传菜过程中不小心将菜品打 时间协调
同事帮忙将该菜品菜单送到厨房并与划菜人员交接，然后找其他同事帮忙清理打碎菜品或找环卫员帮忙清理。切忌在未清理打碎菜品前离开现场，以免造成急行客人不注意的情况...
如何做好一名
传菜员
答：
5． 准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具，保证开餐时使用方便
。6．
上菜时要将菜名及桌号报给传菜领班
，经同意方可上菜。7．
积极配合餐厅前台服务员的工作
，做到传递迅速，走菜快捷。8． 在将菜上给值台服务员时应轻声报上菜名，并及时带走值台撤下来的空盘、碗等物。9． 开餐结束后，负责...
传菜员需要注意什么事项?
答：
大致的讲一下绝对要注意的地方。首先；
礼貌。整洁
。 一个不整洁的服务员可直接表现出他的工作态度、非常恶劣。
礼貌是必须的，记住
。顾客是上帝，你还不想被炒之前你是绝对不能与任何一位顾客发生争执的。任何时候，传送员遇到客人都要
侧身让道，并微笑打招呼，表示欢迎
。
当顾客有任何要求时应尽量满足
。
怎样做好一个
传菜员
答：
做好传菜员工作，必须明确岗位职责，根据公司要求，做好以下事项：
1、按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥；2、开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备
；3、
保证对号上菜
，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配；4、
熟记酒店房间号、台号
，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员...
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传菜员走菜注意事项
第一次做传菜员要注意什么
传菜员应该要注意什么
传菜部应该注意的事项
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传菜有什么注意的
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