鸡中翅好吃，相信大家都深有体会，但好吃的东西都会比较贵，就比如鸡中翅，可能就是鸡肉身上最贵的部位了。鸡中翅可以有很多的吃法，大多数的人如果在家里烹饪，都喜欢做成可乐鸡翅，而在外面，相信大家吃得比较多的还是炸鸡翅，不同的做法，吃起来有不同的风味，这期的美食教程呢，下面就准备给大家分享一个鸡中翅不一样的吃法【孜然鸡翅】，这个做法咸香美味，吃起来特别的过瘾。喜欢吃鸡翅的朋友们，就一起来看看怎么做的吧
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡中翅650克，孜然粉30克，生姜1块，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，食盐1茶匙
第一步：鸡中翅一般买的都是冰鲜的多，将鸡中翅解冻后，放到菜板上，用料理刀打上刀花，打好刀花之后，装入盆中。
第二步：鸡翅打好刀花之后，加1茶匙食盐，加2汤匙料酒，加2汤匙生抽，加2汤匙蚝油，加30克的孜然粉，然后用手抓匀，腌制1个小时腌制入味。
第三步：起锅加油烧热，将腌制好的鸡翅，一个一个地放到锅中，先煎2分钟，然后翻个面，盖上锅盖焖煮2分钟，再揭盖煎2分钟，然后翻面，再盖盖焖煮2分钟，就这样重复几遍，等鸡翅煎熟至表面焦黄，就可以出锅装盘啦！
这样一道做法简单，好吃又解馋的【孜然鸡翅】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
【香煎孜然鸡翅】做法如下：
材料：鸡翅500克，孜然20克 盐10克 鸡精10克 白胡椒5克 生抽3勺 淀粉2勺，白芝麻半勺。
1，鸡翅，从中间骨头位置，一切为二。
2，放入盆中，放入孜然 盐 鸡精 白胡椒 生抽 淀粉 搅拌均匀，腌制20分钟入味，备用。
3，起热锅，凉油，转小火，放入鸡翅，平铺，不要挤压重叠，小火慢煎。鸡翅肉嫩注意转锅，大约7分钟左右就能全熟。
4，鸡翅煎熟，撒上孜然 芝麻 葱花做配色 点缀，就算完成了。
5，出锅，摆盘。
孜然鸡翅
一、主料：鸡翅220g
二、辅料：孜然烤肉料 25克、葱5克、姜 5克、蒜5克、料酒25毫升、食盐7克
三、孜然鸡翅的做法步骤
1、准备食材。
2、鸡翅为了入味，斜切几刀。
3、鸡翅调入料酒和孜然烤肉料。
4、抓匀。
5、放些葱姜蒜、盐。
6、拌匀。
7、用保鲜膜或这样的保鲜碗密封腌制最少两小时左右。
8、烤盘上铺上一层锡纸，码上腌好的鸡翅，连同腌料一起放入。
9、把烤盘放在空气炸锅的高烤架上。设置温度205℃，时间35分钟。
10、用锡纸包裹住鸡翅，烤到六七成时，打开锡纸，烤至上色至熟。
11、成品图。
我们首先需要准备以下食材：鸡中翅650克，孜然粉30克，生姜1块，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，食盐1茶匙
第一步：鸡中翅一般买的都是冰鲜的多，将鸡中翅解冻后，放到菜板上，用料理刀打上刀花，打好刀花之后，装入盆中。
第二步：鸡翅打好刀花之后，加1茶匙食盐，加2汤匙料酒，加2汤匙生抽，加2汤匙蚝油，加30克的孜然粉，然后用手抓匀，腌制1个小时腌制入味。
第三步：起锅加油烧热，将腌制好的鸡翅，一个一个地放到锅中，先煎2分钟，然后翻个面，盖上锅盖焖煮2分钟，再揭盖煎2分钟，然后翻面，再盖盖焖煮2分钟，就这样重复几遍，等鸡翅煎熟至表面焦黄，就可以出锅装盘啦！
腌料：大葱100克、生姜100克、大蒜一头、料酒30克、食盐4克、胡椒粉3克。
配料：玉米淀粉40克、孜然粉适量、辣椒粉适量。
详细做法：
1、把鸡翅中放入清水中浸泡出血水，捞出，控干水分，备用。
2、把大葱斜刀切片；把生姜切厚片，用刀拍打一下再切成姜丝；把大蒜剥去外皮，切大颗粒，备用。
3、把鸡翅中放入盆中，加入切好的葱姜蒜再加入食盐，胡椒粉和料酒抓拌揉搓几分钟，这一步不要省略，抓拌揉搓可以更好的让鸡翅中吸收葱姜蒜的香味，同时也可以更好的去除鸡翅中的腥味，抓拌揉搓好后静置腌制20分钟，备用。
4、把腌制好的鸡翅中挑出来，去除干净表层的葱姜蒜，放入盆中，加入玉米淀粉40克抓拌均匀，使鸡翅中表层都可以裹一层淀粉，备用。
5、锅中加入适量植物油，油温六成热后放入鸡翅中，放入后不要急于搅动，待炸至定型后再搅动，炸至外表金黄酥脆时（大约4-5分钟），捞出，备用。
6、锅中加入少许植物油润锅，放入炸好的鸡翅，再根据自己口味加入适量孜然粉和辣椒粉，翻炒出孜然粉和辣椒粉的香味后即可出锅食用。本回答被网友采纳