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请问一下烤鸡用什么调料
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推荐答案 2018-10-16
原料准备
1、成年公鸡1只(约3500克),打理干净备用。
2、味精10克、盐20克,料酒10克,花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉适量。
3、熟油200克,小葱少许。
4、木柴100斤,细铁丝少量。
制作步骤
1、把味精、盐、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌匀,将拌好的料的三分之二涂在鸡身上,腌制1小时;
2、将腌好的鸡用细铁丝绑在烤架上,同时把木柴点燃。
3、在烤架上烤制约1个小时后,开始刷油,根据具体情况一般需要刷4次油。
4、大约烤制2小时后,鸡肉表皮黄黄的,皮下的肉鲜香鲜香的,洒上小葱。
5、柴火烤鸡已经做好了。下架上桌,即可享用
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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第1个回答 2018-10-16
家常烤鸡:
配 料: 鲜嫩鸡1只,味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许
操 作: ①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干;
②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上;
③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可
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调料
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蒜粉:提供一种浓郁的香味
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烤鸡怎么
做才好吃?
视频时间 03:35
请问一下烤鸡用什么调料
答:
1、成年公鸡1只(约3500克),打理干净备用。
2、味精10克、盐20克,料酒10克,花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉适量
。3、熟油200克,小葱少许。4、木柴100斤,细铁丝少量。制作步骤 1、把味精、盐、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌匀,将拌好的料的三分之二涂在鸡身上,腌制1小时;2、...
烤鸡
制作方法
答:
11、好好按摩
一下
,腹腔也要均匀涂抹
调料
。建议特别不喜欢鸡身上有黑胡椒颗粒的可以加混合的调料用漏网过一下再抹到鸡身上。12、把调好味道的鸡装紧密封袋,放进冰箱冷藏腌制六个小时。13、黄油隔水软化后,苹果两个,切成小块,加一些核桃仁或者是腰果。14、用锡纸包住鸡翅尖和腿骨尖以免烤糊,...
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