在外给饭店当传菜员有什么需要注意的？

如题所述

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第1个回答 2008-07-13

拔丝的菜品不要马上品尝~

第2个回答 2008-07-13

你需要明白什么菜要配上什么料.手托得稳.是上菜时要报菜名.

第3个回答 2008-07-13

最重要是卫生和快速,服务态度要好

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传菜员需要注意什么事项?答：大致的讲一下绝对要注意的地方。首先；礼貌。整洁。一个不整洁的服务员可直接表现出他的工作态度、非常恶劣。礼貌是必须的，记住。顾客是上帝，你还不想被炒之前你是绝对不能与任何一位顾客发生争执的。任何时候，传送员遇到客人都要侧身让道，并微笑打招呼，表示欢迎。当顾客有任何要求时应尽量满足。

大饭店做传菜员要注意哪些事项答：大饭店做传菜员要注意事项如下：1、汤类菜品不能重托避免在拐弯处不小心把汤汁洒在身上造成烫伤。2、在传菜过程中不小心将菜品打时间协调同事帮忙将该菜品菜单送到厨房并与划菜人员交接，然后找其他同事帮忙清理打碎菜品或找环卫员帮忙清理。切忌在未清理打碎菜品前离开现场，以免造成急行客人不注意的情况...

过年这段时间,去饭店有短期工,做传菜员,不知道会不会很累,要注意什么细...答：饭店这段时间是高峰期，只要饭店生意好，特别是吃饭的时间点，传菜员肯定是很累的。要注意的细节：1、不要送错桌子，2、走路小心，别把菜给摔了；总之要细心些。

有没有当过服务员传菜员的 讲下经验呗,注意些什么答：1、基本礼节，如上菜前请桌边的w客人让开一点，防止油汤滴落在客人身上。2、基本卫生，如端菜时切忌手指不能扣到碗里去。3、基本动作，如端菜时菜几一定不能在正前方，这会阻碍视线，容易摔倒。4、其他饭店的规定。

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