煮菜为什么要放油？

如题

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第1个回答 2007-04-12

不放也可以啊，
我家的菜汤都是白水加菜，不放油盐，不过，我是用来减肥的，呵呵~

第2个回答 2007-04-12

贵州的一种吃法是,任何的蔬菜都不放油老煮.注意啦是 "煮 "而不是炒!
当地简称素菜.
做法很简单水煮开后(水要放多点做汤),直接放入蔬菜煮熟,上烫钵即可.另备一辣椒汁蘸吃菜,喝汤.作用可下火.
整个过程不用放油.

第3个回答 2007-04-12

因为想要达到色香味具全嘛!白菜!

第4个回答 2007-04-12

为了色香味！

第5个回答 2007-04-12

油可以封住才里的许多维生素和营养物质

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