海绵蛋糕烤出来有很大的气泡怎么办？

如题所述

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第1个回答 2019-08-25

在放烤箱烤以前，把盘子从上到下砸到桌子上，把气泡震出来，这样基本就没有大的气泡了本回答被网友采纳

第2个回答 2019-08-25

我拉你进烘焙群要吗？问下前辈

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海绵蛋糕表面有气泡答：海绵蛋糕表面有气泡的原因可能有以下几点：1. 蛋白霜和蛋黄糊没有充分搅拌均匀。2. 烤箱预热温度过高，导致蛋糕受热不均匀。3. 蛋白打发不够充分，导致气泡不稳定。4. 烤模透气性不好，导致蛋糕在烘烤过程中受热不均。5. 烘烤时间过短，导致蛋糕没有完全熟透。为了解决这些问题，您可以根据具体情况调整...

海绵蛋糕烤出来有很大的气泡怎么办?答：在放烤箱烤以前，把盘子从上到下砸到桌子上，把气泡震出来，这样基本就没有大的气泡了

sp海绵蛋糕烤好后里面有孔有点多答：有孔是因为蛋糕糊里有大气泡，开始加热之前要先震两下，把大气泡震出去。总的来说是蛋白打发的不够细腻，翻拌手法不熟练，多练练就好。

烤出来的海绵蛋糕很疏松,孔很大,是什么原因答：气孔很大的原因有很多，我觉得你可能加速搅拌了之后就直接用，而且加速搅拌只能顺着一个方向搅拌，不然气孔也会很大，其实是需要再顺着一个方向慢速搅拌一分钟，就会消下去气泡，能更细腻一点。

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