第1个回答 2021-01-14
家常汤米粉好吃又简单窍门
【丝瓜紫菜汤粉】
材料:江西米面500克;紫菜3克;丝瓜1根;鸡蛋两个;花生油50克;盐2克;生抽10克;十三香少许。
第一步:先把丝瓜去皮洗净切滚刀块。
第二步:起油锅,打入两个鸡蛋,煎至两面金黄,用铲子分成小块,盛出。
第三步:锅留底油,放入丝瓜炒一会,倒入适量清水烧开,放入紫菜和鸡蛋块煮一分钟。
第五步:放入米面再次煮开,放入盐、生抽、十三香调味,即可出锅享用。
提示:米面和广东的河粉类似,下锅煮开就熟了,煮太久会影响口感。大家也可以用其他粉类代替,干品则需提前泡发。
一碗清淡鲜美的汤粉,大家喜欢吗?