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    • 为什么我做的红烧肉很硬？炖出来都成肉干了，没有白肉了，我没用多长时间问题是！

    首先我没用多长时间啊，

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    推荐答案   2010-12-21
    问题恰恰就是因为你没用多长时间，时间短，火也就要大，做出来当然会硬。

    红烧肉的诀窍是：少着水，慢着火，火候到时它自美。

    要用小火慢慢烧，切记！
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2010-12-20
    放适量水
    第2个回答  2010-12-20
    肉要先过下水3分熟在就不会赢了
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