炒鸡蛋为什么会炒碎？
我每次炒鸡蛋都会把鸡蛋给炒碎，这是什么原因？我的步骤是这样的，先把2个鸡蛋打碎放碗里搅拌均匀，然后把油烧热，再把蛋倒进去，翻炒，结果就越炒越碎，不像外面卖的那种，人家蛋炒出来都是一块一块的，我的就是蛋碎花。请问高手，怎么炒蛋？？？？本来新手，自己炒菜一个星期。
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