营养豆腐羹怎样做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

　　豆腐羹做法

　
　一，八宝豆腐羹

　　材料：主料：北豆腐50克，鸡胸脯肉40克，虾仁40克，火腿25克，蘑菇（鲜蘑）25克，豌豆25克，干贝25克，冬笋25克；调料：鸡蛋清40克，盐10克，豌豆淀粉20克，大葱15克，味精1克，胡椒粉1克。

　　做法：

　
　1、鸡脯肉剔去筋，切成小指头大的丁。

　　2、虾仁洗净，按干水分和鸡脯肉一起，用鸡蛋清，加精盐和干淀粉调匀，将鸡脯肉和虾仁浆好。

　　3、火腿、蘑菇、冬笋都切成小指甲大的薄片，葱切成花。

　　
4、白豆腐片去表面和粗皮，切成小指头大的丁，放入汤锅加精盐烧开一下，用碗装上。

　　5、锅置火上，添鸡汤700克，放入火腿、蘑菇、冬笋、蒸发干贝、豌豆和豆腐丁，加精盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，撇去浮沫。

　
　6、用湿淀粉20克（淀粉10克加水）调稀勾流芡汁，装入汤碗内。

　　7、锅内放入清水烧开，放入鸡脯丁和虾仁氽熟，捞入豆腐羹内，放葱花，淋入鸡油即成。

Answer 2

材料

干冬菇适量，虾仁适量，瘦肉50克，豆腐10小块，陈皮1小块，生粉，盐，酱油少许

做法

1.虾仁、干冬菇和陈皮温水浸泡30分钟。

2.泡好的虾仁剁碎；冬菇切粒，加适量酱油调味；陈皮把白色层除去，切碎。

3.瘦肉剁碎，加盐和酱油拌匀之后下少许油，使肉粒不会粘在一起。

4.豆腐碾碎，把其他材料都倒在一起，下适量生粉、盐和油均匀搅拌。

5.大火蒸十分钟，放些香菜，大功告成！

Answer 3

营养价值:
蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、异黄酮、氨基酸、纤维素
适宜人群:
一般人皆可食用，7个月以上的宝宝可适量食用
禁忌人群:
脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食
所需材料
豆腐100克、笋50克、盐适量
做法
1豆腐洗净切成丝;笋洗净切丝。
2锅中下水，放入豆腐丝和笋丝，大火煮沸。起锅前放入适量盐调味即可。

功效与作用
豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效，还可保护肝脏、促进机体的新陈代谢。笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、去积食、防便秘等功效。豆腐羹润肠排毒、调理营养不良、补虚养身、调理更年期综合症及动脉硬化，此羹也适合7个月以上的宝宝适量食用，不仅能为宝宝补充营养，还不会给宝宝稚嫩的肠胃造成负担。这样的食疗方法可以有很好的补虚的作用，对于调节更年期有好处，还可以有预防动脉硬化的效果哦，对于清热解毒有好处，同时也可以有清理肠道的效果。本回答被网友采纳