韭菜炒鸡蛋的顺序是什么？是一起炒，还是分开？

Question

如题所述

Answer 1

韭菜炒鸡蛋是我国餐桌上的特色美食之一，拥有简单的烹饪食材就可以做出一道美味可口的鲁菜，成为了家喻户晓的健康菜肴，不仅美味下饭，而且还有通便健胃的功效哦，所以想要烹饪好吃的韭菜炒鸡蛋，就必须学会里面的精髓才可以。例如先炒鸡蛋后放韭菜，所以不用分开炒。韭菜炒鸡蛋炒鸡蛋看似一道简单的菜，但是涉及的知识却又很多哦。首先我们先把韭菜洗干净切成三厘米左右的段子准备，接着准备一个容器打入三颗鸡蛋，打撒以后在碗里加入少量的温水，这样可以让鸡蛋在出锅以后更加的滑嫩可口，然后切一点葱花，这道菜本身就是黄绿颜色为主，所以葱花可以用最嫩的葱白即可，既可以点缀菜品的颜色，又可以撒发葱香的味道。

接下来先炒鸡蛋，开大火把锅烧热，再凉油下锅，这样做的目的可以不让鸡蛋糊锅，而且受热也会非常均匀。把鸡蛋倒入锅内划散，想吃大块的可以在这个程序上多做一切处理，用铲子切几个大块即可，如果喜欢小块，就多切小块，这个会影响每个人的口感，因人而异。看到鸡蛋有七八成熟的时候，再把韭菜放入锅内，开大火进行不断的翻炒，经过20秒后，放入食盐就可以出锅了。需要注意的是，一定要先放鸡蛋后放韭菜最后再加入食盐，食盐会增加蔬菜的出水量，而且韭菜本身就很容易出水且容易熟，所以一定要留在最后放才可以，不然的话炒出来菜汤汁会有很多，很影响口感，其次鸡蛋也会被韭菜染成绿色，也影响食欲哦，其次这道菜全程都是大火爆炒，要记住。以上就是关于本期话题的全部内容了，不知道各位小伙伴们是否还有不同的意见呢？欢迎在下方评论里留言，和大家一起分享讨论吧。

Answer 2

先鸡蛋后韭菜，分开炒，先将鸡蛋炒熟拿出来，再把韭菜炒熟，两个混合翻炒即可。

Answer 3

韭菜炒鸡蛋的顺序是先鸡蛋后韭菜，一定要分开炒。先将鸡蛋炒熟盛出来，再倒入韭菜翻炒，之后再把炒熟的鸡蛋倒入，翻炒均匀即可。

Answer 4

我觉得韭菜炒蛋不需要顺序，直接一起炒就可以了。就可以打蛋花的时候把切好的韭菜放进去搅拌均匀然后一起炒。这样炒蛋里面也会有韭菜的香味，非常好吃。